Mai bine decât făina albă Alternative sănătoase de făină (fără gluten!) IdealRaw
Alissa Kepas
Profesor de yoga, maestru Reiki/Postat pe
Distribuie această pagină
Nu este o informație nouă că făina albă rafinată nu este bună pentru corpul nostru.
Știm cu toții că nu ne face niciun fel de favoare (sau taliei noastre), totuși consumăm excesiv făină albă sub formă de pâine coaptă, deserturi și paste zilnic.
Iată câteva motive pentru care ar trebui să încercați să evitați făina albă și câteva alternative mai sănătoase.
De ce ar trebui să evitați făina albă rafinată
Făina albă este rezultatul final după ce un bob întreg de grâu a fost procesat (practic până la moarte) și apoi albit.
Deoarece este procesat atât de intens și albit cu clor gazos, nu numai că își pierde majoritatea beneficiilor nutriționale, dar produce și un produs chimic numit Alloxan.
Alloxan este legat de creșterea radicalilor liberi. Yikes.
Deși este posibil să existe doar urme din această substanță chimică dăunătoare în făina albă, nu este ceva pe care doriți să îl consumați în mod regulat.
Deoarece majoritatea vitaminelor și mineralelor și a tuturor fibrelor au fost eliminate din făina rafinată, aceasta este digerată rapid. Aceasta înseamnă o creștere a zahărului din sânge mai mare decât ceea ce puteți obține de la o bomboană.
Dacă vă întrebați ce zgomot este vorba despre un vârf de zahăr sărac, este o afacere mai mare decât ați putea crede.
Creșterile frecvente ale zahărului din sânge pot duce la o scădere a stării generale de sănătate și a bunăstării.
Alternative sănătoase de făină
Din fericire, dacă totuși vrei să te bucuri și să faci produse de patiserie care necesită făină albă, ai opțiuni.
Aceste alternative sănătoase de făină conțin fibre, proteine și vitamine și minerale, făcându-le excelente înlocuitori de făină albă. (De asemenea, nu conțin gluten!)
Făină de ovăz
Făina de ovăz este ieftină, se coace bine și oferă puțină umiditate suplimentară produselor coapte.
Făina de ovăz vă oferă un plus de fibre și vă poate aduce beneficii inimii!
Dacă aveți deja ovăz acasă, purtați-le pur și simplu într-un blender, robot de bucătărie sau râșniță de cafea. De asemenea, puteți cumpăra făină de ovăz la majoritatea magazinelor alimentare.
Făină de cocos
Făina de cocos este plină de grăsimi sănătoase și este slab glicemică. Funcționează bine la coacere, deși este posibil să trebuiască să adăugați mai mult lichid la rețete, deoarece făina de nucă de cocos absoarbe mai mult lichid decât alte făină.
Înlocuirea altor făină cu făină de cocos s-a dovedit, de asemenea, că scade indicele glicemic al multor alimente!