Magia detoxifiantă și hrănitoare a Lemongrass Basmati
VEZI TOATE ARTICOLELE
Stasia Bliss
Stasia Bliss a studiat yoga și meditația în India și a predat timp de peste 12 ani. Ea și-a extins personal înțelegerea principiilor ayurvedice după ce studiile sale atât asupra căilor yoga, cât și a celei tantrice au adus-o la conștientizarea Ayurveda în timp ce al treilea a vorbit în această trinitate antică. Iubește grădinăritul și cultivarea propriei alimente, precum și practicarea unor practici de viață durabile, care o aduc mai aproape de pământ și de experiența libertății naturale. Stasia se bucură să creeze mâncăruri sănătoase, vindecătoare, ghidându-i pe alții atât în curățare, cât și în tranziția la o dietă sănătoasă. Ea a lucrat ca antrenor de abilitare de mai bine de 5 ani, inspirându-i pe alții să elibereze credințe limitative și modele emoționale pentru a-și trăi cea mai autentică viață. Ea își prepară propriul kombucha, îi place să încolțească și să călătorească și este autorul a 8 cărți publicate și a sute de articole online despre subiecte de împuternicire. Este mama a 2 băieți tineri.
VEZI TOATE ARTICOLELE
Stăteam sub un acoperiș de paie țesut manual, în nordul Thailandei, comandând o cină vegetariană proaspătă, când am primit prima oală cu ceai de lămâie. A spune că a fost epic ar fi o subevaluare. Este adevărat, peisajul a fost de neegalat, munții care înconjoară Sipsongpanna (cele mii de orez) și râul Pai se întind pe viziunea mea, mirosul delicios de curry și alte mirodenii care flutură. A fost prima mea introducere în magia detoxifiantă și hrănitoare a lemongrassului, lucru pe care nu l-am uitat niciodată.
Lemongrass crește ca o iarbă. Are o tulpină groasă cu uleiuri aromate, puternice, care ajută corpul cu atâtea lucruri. Nu ați ghici niciodată după gustul a ceva atât de dulce și delicios încât ar putea îndepărta cancerul, ameliora durerile de cap de migrenă, ușura durerile musculare, calmează convulsiile, ameliora infecțiile precum piciorul atletului și deschide pasajele bronșice, astfel încât astmaticii să poată respira, dar poate sa. Sunt continuu suflat de magia ierbii de lămâie, nu numai datorită gustului, ci și datorită diversității pure a proprietăților de vindecare conținute în această tulpină hrănitoare.
Puteți merge pe orice piață asiatică și puteți ridica o tulpină. Este lung și verde, cu o nuanță galbenă și îți amintește într-un fel de o versiune întărită de țelină. Luați-l acasă și păstrați-l în frigider sau congelator. Când sunteți gata de utilizare, luați partea din spate a unui cuțit de tocat greu și loviți-l aproape de capătul rădăcinii de mai multe ori pentru a elibera uleiurile volatile. Apoi tăiați segmente de ½ inci la 1 inci și preparați-le ca un ceai tare. De asemenea, puteți arunca câteva bucăți în supă pentru un plus delicios.
Lăsați ceaiul să se absoarbă timp de aproximativ 10 minute și îndulciți-l cu puțin miere crudă, dacă se dorește. Aroma este de neegalat și rămâne unul dintre ceaiurile mele preferate din toate timpurile.