Magazin de idei de rețete de omletă de dovlecei
Ce faci cu atata dovlecei? A face o Omletă de dovlecei, desigur!
Omletă de dovlecei cu bacon și roșii
Omletă de dovlecei
Buna! Don este în bucătărie și se uită peste un teanc de dovlecei, gândindu-se la un Omletă de dovlecei. Acesta a fost un an important pentru grădini și pentru micile ferme organice din Valea Shenandoah. În fiecare săptămână primim 2 sau 3 kilograme de dovlecei în abonamentul nostru local CSA (agricultură sponsorizată de comunitate). Apoi vecinii noștri ne aduc mai multe dovlecei mari din grădina lor. În plus, încă câteva par să apară de aici și de colo.
Deci, ce să fac cu toate dovleceii ăia?
Lois a făcut caserole, noi avem la grătar l-a prăjit, l-a sotat și l-a făcut ratatouille. O mulțime de gustări excelente, în special mâncăruri și mâncăruri sănătoase. Pe mine? De obicei sunt responsabil cu micul dejun de sâmbătă dimineață. Așadar, sâmbăta trecută, uitându-mă la teancul de dovlecei din fața mea, am ideea strălucitoare pentru o omletă de dovlecei. La urma urmei, de ce nu ar trebui permis dovleceilor să ne hrănească pentru toate mesele zilnice?
Cum se face o omletă de dovlecei
Iată ce am făcut. Am luat un dovlecel, am tăiat 6 felii, astfel încât să am șase rondele groase de un sfert de inci. Apoi am tăiat rundele în pătrate de aproximativ o jumătate de centimetru pe o parte. În tigaia mare de omletă am topit o lingură de unt. Apoi adăugați bucățile de dovlecei pentru a face un singur strat. În timp ce aceștia scânteiau la foc mediu, am amestecat patru ouă mari cu o lingură de lapte și o linguriță și jumătate de Herbs de Provence și am amestecat amestecul până când a fost spumos. Până atunci bucățile de dovlecei erau transparente și începeau să se rumenească. Am turnat cu grijă amestecul de ouă peste dovlecei. În timp ce gătea, am răzuit marginile spre centru. Când omleta a fost setată, am dat-o peste cap pentru a termina de gătit.