Macroul înfășurat în frunze de viță din alimentele Greciei de Aglaia Kremezi
Macrou învelit în frunze de viță de vie
Alpinistii sunt Climatofili
Adauga la colectie
Informații despre pregătire
Dificultate
Servește
Apare în
Alimentele Greciei
Chiar dacă sunteți familiarizați cu gustul frunzelor de viță de vie, nu vă puteți imagina cât de buni sunt cu macrou, făcând acest pește oarecum gras să aibă un gust mai proaspăt și mai ușor. Această rețetă provine de la Mytilini (Lesbos), unde frunzele de viță de vie sunt, de asemenea, utilizate pentru a separa straturile de sardine sărate.
Acest fel de mâncare are nevoie de mult ulei de măsline pentru a găti, dar nu trebuie să mănânci totul. Serviți peștele gătit cu o lingură cu fante, degresați lichidul de gătit și turnați doar sosul degresat peste pește. Se servește cu cartofi aburi.