Luteina și zeaxantina
Ce pot face pentru tine alimentele bogate în luteină și zeaxantină?
- Apără-ți celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi
- Protejați ochii împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă și a cataractei
- Fumatul și consumul regulat de alcool
- Aport redus de fructe și legume
Pentru dimensiunea de servire pentru anumite alimente, consultați Graficul de evaluare a nutrienților.
Descriere
Ce sunt luteina și zeaxantina Luteina și zeaxantina sunt două dintre cele mai abundente carotenoide din dieta nord-americană. Spre deosebire de beta-caroten, alfa-caroten și beta-criptoxantină, acești doi carotenoizi nu sunt considerați a fi compuși "provitamin A", deoarece nu sunt transformați în organism în retinol, o formă activă a vitaminei A. Numele ambelor dintre acești fitonutrienți de culoare galbenă reflectă nuanța lor naturală cu luteina fiind derivat din cuvântul latin luteu adică galben auriu în timp ce zea se referă la genul porumbului și xantho- este derivat dintr-un cuvânt grecesc care înseamnă galben. În timp ce acești carotenoizi au ambii pigmenți galbeni, aceștia se găsesc concentrați în alimente de alte culori, în special legume cu frunze verzi, deoarece aceste alimente prezintă și o serie de alți pigmenți fitonutrienți, pe lângă luteină și zeaxantină.
Cum funcționează
Activitate antioxidantă În ultimii ani, carotenoizii au primit o atenție extraordinară ca potențiali compuși anti-cancer și anti-îmbătrânire. Carotenoizii sunt antioxidanți puternici, protejând celulele corpului de daunele provocate de radicalii liberi. Se crede, de asemenea, că carotenoizii și, în special, beta-carotenul, îmbunătățesc funcția sistemului imunitar. Promovarea sănătății ochilor Ochii sunt depozite pentru carotenoizi cu luteină și zeaxantină concentrate în retină și cristalin. Studiile observaționale au observat că aportul alimentar mai mare de luteină și zeaxantină este legat de riscul redus de cataractă și de degenerescența maculară legată de vârstă, două afecțiuni oculare pentru care există opțiuni minime atunci când vine vorba de o prevenire eficientă. Cercetătorii speculează că aceste carotenoizi pot promova sănătatea ochilor prin capacitatea lor de a proteja ochii de deteriorarea oxidativă indusă de lumină și de îmbătrânire atât prin acțiunile lor antioxidante, cât și prin capacitatea lor de a filtra lumina UV.
Simptome de deficiență
Un aport alimentar scăzut de carotenoizi, cum ar fi luteina și zeaxantina, nu este cunoscut pentru a provoca în mod direct boli sau condiții de sănătate, cel puțin pe termen scurt, deși aportul inadecvat pe termen lung de carotenoizi este asociat cu boli cronice, inclusiv boli de inimă și diferite tipuri de cancer. Un mecanism important pentru această relație carotenoidă-boală pare să fie radicalii liberi. Cercetările indică faptul că dietele cu conținut scăzut de carotenoizi pot crește susceptibilitatea organismului la deteriorarea radicalilor liberi. Ca rezultat, pe termen lung, dietele cu deficit de carotenoizi pot crește leziunile țesuturilor cauzate de activitatea radicalilor liberi și pot crește riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerele.