Luni; mit mitic; metabolismul meu lent mă îngrașă
Tim Crowe, Universitatea Deakin
Oamenii care se luptă să slăbească adesea dau vina pe dificultatea lor de a obține o greutate sănătoasă pe „metabolismul lent”. Deci, aceasta este o adevărată barieră în calea pierderii în greutate sau este adevăratul vinovat un exces de alimente și un deficit de exerciții fizice?
În primul rând, să luăm în considerare termenul de metabolism. Înseamnă procesul prin care organismul transformă alimentele în energie. Deci, departe de a fi responsabil pentru creșterea în greutate, cineva cu un metabolism cu adevărat lent nu ar primi toată energia disponibilă din alimentele pe care le consumă și ar pierde în greutate!
Un termen mult mai relevant - și la asta se referă majoritatea oamenilor atunci când vorbesc despre metabolism - este rata metabolică. Aceasta este energia (măsurată în kilojoule) pe care o persoană o cheltuie pe parcursul unei zile doar pentru a menține corpul funcțional. Menținerea temperaturii corpului, respirația, circulația sângelui și repararea celulelor sunt toate cerințe esențiale pentru un corp funcțional. Aceste procese se întâmplă întotdeauna și folosesc multă energie.
Rata metabolică bazală (BMR) este cantitatea minimă absolută de energie de care aveți nevoie doar pentru a exista, fără nicio activitate sau costurile metabolice ale digerării și absorbției alimentelor. BMR constituie cea mai mare componentă a cheltuielilor dvs. zilnice totale de energie și reprezintă aproximativ două treimi din necesarul mediu de energie al unui adult.
O BMR precisă poate fi măsurată numai prin monitorizarea cantității de oxigen inhalat și a dioxidului de carbon expirat. Persoana trebuie să fie în starea cea mai odihnitoare, astfel încât aceste măsurători să fie făcute dimineața, după un post peste noapte, cu persoana întinsă într-un mediu confortabil.
Rata metabolică bazală este influențată de compoziția corpului. Mușchiul necesită mai multă energie pentru a funcționa decât grăsimea. De aceea, bărbații, care au de obicei o masă musculară mai mare decât femeile, vor avea în general o BMR mai mare decât femeile. Alți factori includ:
- înălțime (cu cât ești mai înalt, cu atât BMR va fi mai mare, datorită suprafeței mai mari a pielii pentru pierderi de căldură)
- creșterea în timpul sarcinii sau copilăriei
- febră și stres
- fumatul și cofeina și
- temperatura mediului (căldura și frigul cresc atât BMR).