Luna Națională a Nutriției Luna Paleo Diet®
De unde ne obținem informațiile?
Luna Națională a Nutriției este o campanie de educație și informare nutrițională creată anual în martie de Academia de Nutriție și Dietetică, axată pe importanța de a face alegeri în cunoștință de cauză și de a dezvolta obiceiuri sănătoase de alimentație și activitate fizică (1).
Site-ul lor web afirmă că Mergeți mai departe cu mâncarea este tema pentru 2018 și include puncte cheie, cum ar fi începerea zilei cu un mic dejun sănătos, alimentarea înainte de un eveniment atletic și pregătirea alimentelor pentru a merge mai departe. Există chiar un punct de contact cu privire la reducerea risipei de alimente!
Sună grozav și are un sens total.
La urma urmei, cu siguranță avem nevoie de toate îndrumările pe care le putem obține, având în vedere starea de sănătate a țării noastre. La sfârșitul toamnei trecute, 40% dintre americani erau obezi și tendința nu se îndreaptă în direcția corectă (2).
În mod clar, am luat o întorsătură greșită undeva și, dacă nu redirecționăm în curând, ne vom confrunta cu o țară mai grasă și, prin urmare, mai bolnavă, în viitorul foarte apropiat.
Dar marea întrebare este dacă putem sau nu să avem încredere în sursa noastră: Academia de Nutriție și Dietetică („ȘI”), cunoscută anterior ca Asociația Dietetică Americană.
În timp ce recomandări precum „Mănâncă-ți fructele și legumele!” sau „Fă un exercițiu regulat” sunt bine, alte sfaturi nu atât de înțelepte ridică un steag roșu, pentru a spune cel puțin. Dacă AND, o organizație guvernamentală, aprobă astfel de alimente cu ștampila lor de aprobare precum Kraft Cheese Singles (3) și profesioniștii din domeniul sănătății, instruiți utilizând un curriculum elaborat de AND, acceptă publicitate cu plată pe site-urile lor pentru a sugera că Coca Cola poate avea o sănătate rolul nostru în dietele noastre (4), cum ne putem baza pe sfaturile lor despre ce ar trebui să mâncăm și cât de mult?
Marion Nestle, profesor pensionar de nutriție, studii alimentare și sănătate publică, Emerita, la Universitatea din New York și profesor vizitator de științe nutriționale la Cornell (5) subliniază pe site-ul său (6) că 7 din 12 dintre cele mai importante afiliații corporative al Societății Americane pentru Nutriție (ASN), organizația care publică American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) și Journal of Nutrition au afiliații cu companii alimentare care includ Coca-Cola, PepsiCo, The Sugar Association, The National Restaurant Association, ConAgra, McDonald's, Kellogg, Mars și mulți alții.