Lumea; cu diete mai sănătoase; Daphne Miller, M
Textul dvs. personalizat aici
Croissantele. Brânză. Cabernet. Cea mai ușoară - și cea mai delicioasă - modalitate de a scăpa de kilograme este de a fura secrete din cele mai slăbitoare diete de pe glob
Publicat inițial în revista FITNESS, octombrie 2012.
Prima săptămână: Franța
În calitate de student universitar care locuia în căminul internațional, ar fi trebuit să studiez obiceiurile alimentare ale colegului meu parizian în loc să-mi râvnesc stilul. În țările cu rate de obezitate scăzute, femeile știu să mănânce corect și să se bucure de fiecare mușcătură. „Dietele pe care le urmează pun adesea accent pe cerealele integrale și leguminoasele și folosesc cu ușurință carnea”, spune Daphne Miller, MD, autorul cărții The Jungle Effect: The Healthiest Diets din întreaga lume. Sunt departe de tipicul SUA dietă, un proces de carbohidrați cu deficiențe de produs. Deși nu mai pot folosi scuza că sunt un student de colegiu, totuși trăiesc pe latte, burgeri și cizmar de mere. Așa că m-am angajat într-un experiment culinar de 30 de zile, împrumutând secrete din unele dintre cele mai sănătoase locuri din lume pentru a-mi slăbi cadrul de 170 de kilograme.
Prima săptămână: Franța
În ciuda baghetelor și Brie, femeile franceze au cel mai mic indice mediu de masă corporală din Europa. „Este adevărat că francezii mănâncă din plăcere, dar se bucură de smântână, brânză și vin cu moderare”, spune Mary Brighton, RD, o bloggeră în domeniul sănătății și alimente care locuiește în Pau, Franța.
Răsfățați-vă. Pot face asta: nu am întâlnit niciodată o halbă de Ben & Jerry's care nu mi-a plăcut. Dar acesta nu este modul francez. În schimb, se bucură de o delicioasă petă la sfârșitul fiecărei mese - o bucată de ciocolată neagră, un espresso sau o băutură după cină. „Îți semnalează creierul că este timpul să nu mai mănânci”, explică Brighton. „Având ocazional mici delicii pe tot parcursul zilei, de asemenea, vă face mai puțin probabil să vă deranjați mai târziu”. Am cumpărat un baton de ciocolată neagră și am mâncat un pătrat după fiecare masă. La început nu a fost ușor să mă opresc la una, dar am lăsat-o să se topească în gură și mi-am amintit că mai am de așteptat în câteva ore. Atât de mult, atacuri de gustări!
A doua săptămână: Japonia
Nu este o surpriză faptul că rata obezității în Japonia este mai mică de 4%: dieta tradițională a țării a fost mult timp promovată drept una dintre cele mai sănătoase din lume. „Oamenii care locuiesc în regiunea Okinawa din Japonia, în mod specific, au de patru până la cinci ori mai multe șanse decât americanii să trăiască până la 100 de ani”, spune Dr. Spune Miller.
Începeți cu supă. Supa Miso face parte din majoritatea meselor, inclusiv a micului dejun. „Supa pe bază de bulion vă poate ajuta să vă simțiți sătul mai mult timp și să vă reglați aportul de calorii pentru o zi”, spune Rebecca Scritchfield, RD, consilier în nutriție din Washington, D.C. Un studiu efectuat pe mai mult de 5.000 de persoane a constatat că femeile care consumau supă de cinci până la șase ori pe săptămână aveau mai multe șanse să aibă IMC sănătoase decât cele care o consumau mai rar. Destul de sigur, îmi era mai puțin foame în timpul zilei, când am început fiecare masă - chiar și micul dejun - cu un castron de miso. Nu poți coborî cu supă dimineața? Începeți prânzul sau cina cu un castron (pur și simplu evitați tipurile cremoase, care pot avea un conținut ridicat de grăsimi și calorii).
Înveseliți farfuria. Există un proverb în Japonia care spune: „A nu îmbrăca masa cu culoare înseamnă a trimite pe cineva din casă fără haine”. Japonezii încearcă să încorporeze cinci nuanțe - roșu, albastru-verde, galben, alb și negru - în fiecare masă, spune Lalita Kaul, dr., RD, autorul Healthy Heart South Asian Diet. Adăugarea diferitelor nuanțe în farfurie (Skittles nu contează!) Înseamnă că veți lua mai multe fructe și legume cu conținut scăzut de calorii, cu conținut ridicat de fibre. Când am încorporat un curcubeu de produse în dieta mea - prune și piersici pentru o gustare, roșii și salată verde pe sandvișuri de curcan, fructe de padure pe budinca cu conținut scăzut de grăsimi - am constatat că toată fibra mă ținea sătul mai mult timp.