Louisville Celebrity Dish The Brown Brown Rețetă The Brown Hotel
Cu atât de multe de lăudat despre - mese premiate; arhitectură uluitoare de la începutul secolului; un serviciu atent, grijuliu - unii se pot întreba: "De ce Hot Brown?" Iată istoria din spatele acestui fel de mâncare acum apreciat de critici.
În anii 1920, Hotelul Brown a atras peste 1.200 de oaspeți în fiecare seară pentru dansul de cină. Până la micile ore ale dimineții, oaspeții se oboseau să danseze și se îndreptau spre restaurant pentru a mânca. Simțind dorința lor pentru ceva mai plin de farmec decât șunca și ouăle tradiționale, bucătarul-șef Fred Schmidt și-a propus să creeze ceva nou pentru a ispiti palatele oaspeților săi. Mâncarea lui unică? Un sandviș cu curcan deschis cu șuncă și un delicat sos Mornay. Hot Brown s-a născut!
Disponibil în restaurantele, barul și restaurantul din cameră, Hot Brown continuă să exemplifice devotamentul nostru nesfârșit de a servi clienții noștri. O astfel de pricepere și angajament culinar, desigur, nu trece neobservat. Hot Brown - o tradiție Louisville cu atracție mondială - a fost prezentat în Southern Living, Los Angeles Times, NBC’s Today Show, ABC News cu Diane Sawyer, Travel Channel’s Man v. Food și The Wall Street Journal și este o intrare obișnuită în multe dintre cele mai bune cărți de bucate din lume.