Lobby-ul Meat Big pentru a ataca noile linii directoare dietetice Viziuni comune

Puternicul lobby din carne planifică o ofensivă generală în Congres pentru a împiedica USDA și HHS să adopte recomandări de bunăvoință ca linii directoare naționale. (Foto: USDA/flickr/cc)

Institutul nord-american al cărnii, asociațiile naționale de carne de vită și porc și alte lobby-uri ale industriei puternice a cărnii se fierbe la noul raport științific istoric al Comitetului consultativ pentru liniile dietetice din 2015. De ce istoric? Deoarece comitetul ia în considerare industria cărnii într-un raport științific menit să contribuie la stabilirea liniilor directoare naționale de cinci ani privind nutriția și pentru că, pentru prima dată, recomandările iau în considerare amprenta de mediu a alegerilor noastre (de producție). Dacă aceste recomandări sunt acceptate de SUA Departamentul Agriculturii (USDA) și Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane (HHS), raportul nu numai că vor contribui la stabilirea politicii naționale de nutriție, dar vor avea, de asemenea, un impact asupra programului de masă școlară de 16 miliarde de dolari. USDA și HHS vor publica în comun Ghidurile dietetice naționale în cursul acestui an.

Pe baza cercetărilor lor, Comitetul a ajuns la concluzia că „un model alimentar sănătos este mai mare în legume, fructe, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut sau fără grăsimi, fructe de mare, leguminoase și nuci; moderat în alcool (în rândul adulților); mai puțin în carne roșie și procesată; și sărace în alimente și băuturi îndulcite cu zahăr și cereale rafinate. ”

Accentul pus pe consumul redus de carne roșie și procesată este cel care are industria cărnii în brațe, mai ales că Comitetul integrează impactul asupra mediului în abordarea sa a orientărilor dietetice:

Accesul la alimente suficiente, hrănitoare și sigure este un element esențial al securității alimentare pentru SUA. populație ... Dovezile actuale arată că media SUA dieta are un impact mai mare asupra mediului în ceea ce privește emisiile crescute de gaze cu efect de seră, utilizarea terenurilor, utilizarea apei și utilizarea energiei, în comparație cu modelele dietetice de mai sus [Model sănătos în stil SUA, Model sănătos în stil mediteranean și Model sănătos vegetarian]. Acest lucru se datorează faptului că actuala S.U.A. aportul populației de alimente pe bază de animale este mai mare, iar alimentele pe bază de plante sunt mai mici decât cele propuse în aceste trei tipare dietetice.