Lista celor 20 de mărci de pâine vegană (compatibile cu supermarketurile)
Bucurați-vă de toate avantajele planificării meselor și multe altele cu membrii noștri Meal Mentor. Aceasta include 16 rețete simple și sănătoase și o listă de cumpărături pentru fiecare săptămână, precum și acces exclusiv la membrii comunității și la biblioteca de conținut!
Actualizat: 2 septembrie 2018
Subiecte din această postare:
Este drojdie Vegan?
În timp ce drojdiile (și ciupercile) nu sunt, din punct de vedere tehnic, o plantă (sau un animal), deoarece aparțin Regatului Ciupercilor, ele sunt în general cuprinse în categoria „hrană vegetală” și sunt consumate de vegani și oameni care urmează o dietă pe bază de plante.
Pot veganii să mănânce pâine?
Obișnuit. În mod tradițional, pâinea este făcută din drojdie, făină, apă și sare, deci ar fi potrivită pentru vegani.
Din păcate, unele pâini vândute în comerț (de exemplu, vândute la supermarketuri) conțin produse lactate, cum ar fi zer (o proteină din lapte) sau ouă ca umpluturi sau stabilizatori, iar aceste pâini nu ar fi considerate vegane (sau pe bază de plante).
Pâinea proaspătă de la o brutărie, magazin de covrigi sau piața fermierilor nu conține, de obicei, ouă sau lactate (rugați-le doar lucrătorilor sau vânzătorilor de panificație să fie siguri dacă produsul se vinde fără etichetă).
Ce fel de pâine mănâncă veganii?
În general, orice pâine care nu conține ouă sau lactate (majoritatea covrigi, pâine sandwich, pâini, chifle, chifle, pitas, fastuoase, pâine plată și biscuiți se potrivesc acestei definiții) cu două avertismente.
Avertisment # 1: pâinea integrală și de cereale integrale vândute comercial conține uneori miere, de la care unii vegani se abțin. De ce veganii nu mănâncă miere.
Avertismentul nr. 2: O mică minoritate a veganilor se abțin de la zahăr (deoarece poate fi procesat cu oase), iar acești vegani se pot abține în mod egal de la o pâine cu zahăr adăugat. Cred că majoritatea veganilor tind să treacă cu vederea această problemă, sigur că da.
Este pâine pe bază de plante?
Da (ish). Dacă definiția dvs. de „pe bază de plante” este similară cu a mea („nu conține produse de origine animală sau produse de origine animală și este procesată minim sau un aliment întreg”), atunci se vor potrivi mai multe pâini (și veri de pâine, precum chifle sau covrigi) acea definiție.
De obicei, puteți găsi cel puțin o marcă de grâu integral sau pâine integrală la supermarketul local care are mai puțin de 10 ingrediente. Vedeți mai jos o listă a mărcilor de pâine vegane și vegetale.
Pentru a demonstra: această pâine este vegană, dar nu aș considera-o „pe bază de plante”:
Pâinea este WFPBNO? (Fără ulei, Fără zahăr)
Dacă sunteți în căutarea unei pâini care să nu aibă ulei și/sau nici zahăr ȘI, de asemenea, să fie prelucrată minim, veți avea mai mult timp să găsiți una (mai ales cu veri de pâine, cum ar fi chiflele sau tortilla), dar este posibil. Veți avea mai mult noroc să găsiți această pâine extra "curată" la magazinele de produse naturiste. Vedeți mai jos o listă a mărcilor.
Ce pâine este mai bună pentru tine?
Acesta este un act de echilibrare pentru mine. În general, caut pâinea care este cea mai mare boabe întregi cu cea mai mică cantitate de ingrediente.
Cu toate acestea, dacă o pâine cu cereale integrale are mult zahăr adăugat (sau mult ulei) aș putea opta pentru o varietate de cereale puțin mai prelucrată, care are mai puține ingrediente și mai puține zaharuri.
Aș putea alege și un aluat proaspăt care a crescut și a fost supus fermentării (adică achiziționat la o brutărie proaspătă), chiar dacă este făcut cu făină albă și nu cu grâu integral. Prefer procesul mai natural de drojdie sălbatică și fermentare.
Adevărata întrebare pe care ar trebui să o puneți este: Ce vă preocupă cel mai mult? Care este prioritatea ta? Gust? Organic? Cereale integrale? Prelucrare? Numărul de ingrediente? Zaharuri? Chiar îți pasă de ceva? (Este în regulă dacă nu doriți și doriți doar pâine delicioasă vegană).
Pâinea integrală este mai bună decât pâinea albă?
Pâinea integrală este de obicei mai hrănitoare și mai puțin procesată decât pâinea albă. Pâinea albă a îndepărtat tărâțele și germenii au lăsat doar endospermul. Când ați îndepărtat tărâțele și germenii, eliminați proteinele, mineralele, vitaminele B și fibrele. Majoritatea pâinilor albe sunt apoi „îmbogățite” sau întărite, adică adaugă vitamine și minerale înapoi în pâine.