Lemony Buttermilk Currant Scones Alexandra; cu Bucătărie

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

Mă pregătesc pentru Ziua Recunoștinței și pentru singurul meu vizitator, tatăl meu, care iubește o scone engleză adecvată.

Din păcate, aceste scone de coacăze, sunt destul de sigur, nu sunt adecvate conform oricărui standard britanic și, de asemenea, sunt destul de sigur că și servirea lor cu cremă de lămâie.

Totuși, sunt sigur că, după o mușcătură, tatăl meu îmi va spune că ceea ce i-am servit nu este de fapt un scon britanic adecvat. Și apoi va continua să devoreze două sau trei, împrăștiind fiecare cu cremă de lămâie, rostind mormăi de aprobare pe tot parcursul drumului.

Despre aceste biscuiți: când găsesc o rețetă care îmi place, tind să rămân cu ea. Rețeta de scone din lapte de unt de la Tartine este cea pe care o folosesc pe tot parcursul anului, împânzită cu fructe de pădure vara și coacăze iarna. Aluatul îngheață și el frumos, așa că îngheț adesea biscuiți necoapte pentru o viitoare dimineață.

---