Lemon Vinaigrette Reteta Co op, bun venit la masă

Informații despre rețetă

Timpul total:

Porții:

Acest dressing adaugă o aromă strălucitoare salatelor sau legumelor crude și face o baie minunată!

reteta

Ingrediente

  • 1/4 cană de oțet de șampanie
  • Vârf de cuțit de sare
  • 4 gălbenușuri de ou *
  • Zest de 1 lămâie
  • Suc de 2 lămâi
  • 1 1/2 căni de ulei de măsline
  • 1/4 cană apă
  • Sarat la gust

Pregătirea

Adăugați oțet, sare, gălbenușuri de ou, coajă de lămâie și suc, într-un castron sau robot de bucătărie. Amestecați sau bateți până când gălbenușurile s-au ușurat și au crescut în volum. Turnați încet în ulei, în timp ce bateți, până când tot uleiul este încorporat și pansamentul este consistența maionezei. Curgeți încet în apă, ceea ce va lumina culoarea și va subțire pansamentul până la o consistență mai deschisă. Condimentează după gust cu sare.