Lechon Rețetă MyRecipes

2 - Nu mi-a plăcut

cană ulei

Un fel de mâncare tradițional de porc din Spania, lechón este un porc care alăptează. Porcul este vedeta aici, așa că asigurați-vă că îl obțineți corect. Această adaptare la domiciliu a unei fripturi clasice de porc oferă toate aromele pe care le doriți în orice produs de porc, dar este împodobită cu delicioasele citrice-ierboase ale mojo-ului. Puteți face mojo cu până la 3 zile înainte. Veți avea nevoie de un ac de injecție care poate fi găsit în secțiunea BBQ din magazinele alimentare.

Ingrediente

20 căței de usturoi

1 buchet de coriandru, tăiat

1 cană frunze de oregano proaspete ambalate slab

5 linguri sare kosher

2 linguri de piper negru

2 linguri de chimen macinat

1,5 cani de ulei de măsline, împărțit

4 cani de suc de portocale proaspete (aproximativ 8 portocale)

4 cani de suc de lamaie proaspat (aproximativ 10 lime)

1 (15- 18 lb.) Porc alăptător întreg