Leche Flan (Caramel Custard) - Rețete Salu Salo

leche

Leche flan este unul dintre deserturile mele filipinezești pe care să le aduc la o petrecere de vacanță sau la întâlnire împreună cu celelalte preferate ale mele: șuncă glazurată cu ananas și pan de sal. Este o cremă delicioasă, dulce și cremoasă, care este întotdeauna plăcută mulțimii.

Ce este Leche Flan?

Flanul Leche este un desert popular filipinez care este adesea servit în timpul unor evenimente speciale sau ocazii precum Crăciunul, Paștele și petrecerile de ziua de naștere. Este fabricat în mod normal într-o matriță numită llanera. De asemenea, se poate folosi o tigaie sau ramekins. Tigaia este căptușită cu caramel și acoperită cu cremă și poate fi aburită folosind aragazul sau coaptă într-o baie de apă fierbinte. După coacere sau abur, cremă este răcită și apoi răcită la frigider timp de câteva ore sau peste noapte. Pentru a servi, tigaia este inversată pe o farfurie de servire, iar cremă iese cu caramel neted deasupra.