Lasagna vegetală vegetală supremă - Veganista simplă
Lasagna Vegan Ultimate este încărcată cu legume, ricotta de spanac vegan și sosul tău preferat de paste pentru o mâncare integrală consistentă, reconfortantă și absolut uimitoare, lasagna pe bază de plante!
Lasagna este unul dintre alimentele mele confortabile preferate, calde și confortabile. Și ne place absolut această lasagna vegană plină de legume!
Este consistent, ușor de făcut și pe masă în aproximativ o oră. Puteți chiar să o faceți înainte, să o înghețați și să coaceți când sunteți gata!
Știi ce mai iubesc? Doar o porție din această lasagna vegană vă oferă 24 de grame de proteine. Aceasta reprezintă 48% din necesarul zilnic de proteine recomandat!
Veți găsi o mulțime de legume simple și proaspete în această lasagna vegetală. Împreună cu o uimitoare ricotta de spanac și sosul tău preferat de paste pentru o lasagna demnă de mâncat și repetată!
Chiar este, Lasagna vegetală supremă. Cel puțin o văd așa, este perfecțiunea pe bază de plante pentru această familie iubitoare de lasagna!
Cuprins
Ingrediente de care aveți nevoie
În această rețetă WFPB, ceapa, dovleceii, ciupercile, morcovii și dovleceii sunt gătite până se înmoaie și se stratifică cu „ricotta” de spanac, sos de paste și tăiței largi, creând straturi de deliciositate pentru cea mai bună lasagna vegană!
Iată tot ce aveți nevoie:
- Dovlecel
- Dovlecel galben
- Morcovi
- Ceapă
- Usturoiul - proaspăt este cel mai bun, dar se poate adăuga cu 1 linguriță pudră de usturoi
- Ciuperci - se pot înlocui cu ardei gras roșii tăiate cubulețe
- Spanac - proaspăt sau congelat
- Ricotta vegană - Sunt parțială față de uimitoarea mea Ricotta de caju, dar și această ricotta de tofu fără nuci este uimitoare!
- Fidea cu lasagna - obișnuită sau fără fierbere
- Sos de paste - prepară sos marinara de casă sau folosește-ți preferatul (fără zahăr).
- Condiment italian - sub cu cimbru, busuioc sau maghiran
- Uleiul de măsline - sau uleiul tău preferat
- Sare + piper
De ce să folosiți „Ricotta” de caju?
Ricotta de caju este un înlocuitor uimitor pentru ricotta de lapte în această lasagna vegană, precum și multe alte rețete care solicită ricotta. Face o treabă atât de grozavă și știu că, odată ce încercați ricotta de caju, nu veți mai reveni niciodată la versiunea lactată. Este minunat de cremos, delicios și atât de ușor de făcut!
Știu că caju poate fi scump, dar când îl defalcați, este cam același cost ca și brânza de lapte. Pentru a menține costul scăzut, îmi cumpăr caju în secțiunea vrac (preferați când sunt în vânzare) sau la Trader Joe’s.
Cum se face lasagne vegetale vegane
- Gatiti taiteii. Începeți prin a găti tăiței în conformitate cu instrucțiunile ambalajului, lăsați-le deoparte. Dacă nu folosiți tăiței de lasagna fierbeți săriți acest pas.
- Sote legumele. Apoi, săteți legumele, durează aproximativ 10 - 12 minute.
- Faceți ricotta de spanac. Amestecați spanacul și ricotta vegană împreună, în timp ce legumele gătesc.
- Strat. Există 3 straturi de tăiței. 1. Se întinde puțin sos pe fundul vasului, se adaugă un strat de paste, se acoperă cu ½ brânză ricotta și ½ legume. 2. Adăugați încă un strat de paste, ½ din sosul rămas, apoi restul de ricotta, apoi legume. 3. Adăugați încă un strat de paste și acoperiți cu sosul rămas.
- Coace. Așezați, acoperit, pe raftul central al cuptorului preîncălzit setat la 375 grade F. și coaceți timp de 40 de minute. Lăsați să se odihnească acoperit timp de 5 minute, scoateți capacul și lăsați să se răcească 10 minute. Mai sus este ceea ce îi va plăcea odată coaptă.
Sugestii de difuzare
Această lasagna sărată, plină de legume, poate sta singură ca o masă, dar este, de asemenea, plăcută, cu un mic ceva pe partea laterală. Iată câteva dintre opțiunile mele preferate:
- Garnituri: Oferiți lasagnei un aspect finit cu un strop de parmezan de migdale și busuioc tocat proaspăt (prezentat mai sus).
- Salată: Serviți cu salată vegană Caesar sau cu o salată verde simplă + dressing Tahini cu lămâie sau folosiți această lină de vin + balsamic Evo +.
- Supă: Asociați cu un castron de supă vegană de minestrone sau sparanghel cremos + supă de linte roșie.
- Pâine: Împerecheați-l cu o bucată de pâine artizanală crustă de casă, bastoane de pâine sau Naan moale și guma Vegan pentru a glisa ultimele bucăți.