Lapte medicamentul pentru scăderea în greutate - Slăbire
Slăbește - ia un pahar
În copilărie, am auzit-o: bea un pahar de lapte la fiecare masă. Acum reclamele TV susțin efectele de slăbire ale laptelui și ale altor produse lactate. Pot de fapt lactatele să țină greutatea sub control? Cum este posibil chiar asta?
Michael Zemel, dr., Director al Institutului de nutriție de la Universitatea Tennessee din Knoxville, a publicat numeroase lucrări pe această temă. El prezintă cele mai recente cercetări din Jurnalul de Nutriție din ianuarie 2003, studii la șoareci care arată rolul calciului în creșterea în greutate și în depozitarea grăsimilor.
Prea mulți oameni renunță la lactate din dietele lor atunci când încearcă să slăbească, spune el. „Se trag în picioare când fac asta. Produsele lactate conțin literalmente sute de compuși care au un efect pozitiv asupra sănătății umane și îmbunătățesc utilajele de ardere a grăsimilor”, explică el.
Lapte De ce și cum
„Atunci când tăiem produsele lactate, îi trimitem organismului un semnal, pentru a face mai multe grăsimi”, spune Zemel. „Când corpul tău este lipsit de calciu, acesta începe să păstreze calciu. Acest mecanism determină corpul tău să producă niveluri mai ridicate ale unui hormon numit calcitriol și care declanșează o producție crescută de celule adipoase.”
Nivelurile ridicate de calcitriol „spun” celulelor adipoase să se depoziteze în organism, spune el. Această creștere a calcitriolului „spune” celulelor grase să se extindă, spune el. "Deci devii celule de grăsime mai mari și mai grase. Și o mulțime de celule grase mari fac o persoană mare, grasă."
Calciul suplimentar din dieta ta suprimă acest hormon, spune el. Corpul tău descompune mai multe grăsimi, iar celulele adipoase devin mai slabe, mai reduse. O dietă bogată în lactate poate crește pierderea în greutate cu aproximativ 70%.
Dar așteaptă, mai sunt. „Se pare că laptele, brânza și iaurtul sunt mult mai eficiente decât suplimentele de calciu sau alimentele îmbogățite cu calciu”, spune Zemel. De ce? Produsele lactate sunt o colecție complexă de compuși. La fel ca fitochimicalele găsite în fructe și legume, există mai mult de vitamine și minerale în produsele lactate. „Nu sunt nutrienți clasici, dar sunt recunoscuți ca având efecte benefice.”
Caloriile grase contează încă, dar calciu vă va schimba compoziția corporală
Produsele lactate nu sunt un miracol de slăbit, spune Zemel. Caloriile încă contează. Dar chiar dacă nu restricționați caloriile, consumul de mai mult calciu vă va schimba compoziția corporală. Mutați caloriile de la grăsime la masa corporală slabă. "Pe solzi, este posibil să nu vedeți o schimbare. Dar am văzut o pierdere de grăsime corporală", spune el.
„Trebuie să ne gândim la lapte ca mai mult decât la un vehicul de administrare a calciului”, spune el. "Este mai mult decât doar calciu. Este o proteină de înaltă calitate, o colecție de aminoacizi care oferă efecte pozitive asupra scheletului, mușchilor și grăsimilor."
Cercetările lui Zemel conțin apă, spune Lara Hassan, MS, nutriționist la Clinica Cooper din Dallas. Într-adevăr, „studiile arată că un nivel ridicat de calciu crește oxidarea grăsimilor sau arderea grăsimilor și că are ca rezultat o scădere mai mare a grăsimilor și o scădere în greutate dacă este vorba de o dietă cu calorii reduse.
Ea citează un studiu în care bărbații obezi consumau două căni de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pe zi și nu făceau alte modificări în dieta lor. Au pierdut în medie 11 lire sterline pe parcursul unui an.
Alimentele grele din apă îi spun creierului că ești plin