Lanțurile de pizza fac un impuls disperat pentru a evita postarea caloriilor pe meniuri - The Washington Post
Pe 5 mai, la mai bine de șapte ani de la semnarea legii, etichetarea caloriilor din meniuri va intra în vigoare. Cu excepția cazului în care, cu doar câteva săptămâni rămase, Congresul întârzie și slăbește dramatic dispoziția la cererea industriei pizza.
Legea, adoptată ca parte a Legii privind îngrijirea accesibilă, a fost menită să contribuie la combaterea epidemiei de obezitate, cerând restaurantelor din lanț cu mai mult de 20 de puncte de vânzare să eticheteze în mod clar numărul de calorii conținute în fiecare articol: 1.400 de calorii în salata de pui orientală Applebee, de exemplu, și 350 într-o felie dintr-o plăcintă medie pentru Domino's Meatzza.
De atunci, lanțuri precum Panera, Starbucks și McDonald’s s-au conformat legii și au postat calorii în mod vizibil pe panourile de meniu. Dar industria pizza, condusă de Comunitatea Americană a Pizza, a continuat să lupte împotriva implementării. Acesta a promovat un proiect de lege alternativ, Common Sense Nutrition Disclosure Act, care să amâne și să elimine unele dispoziții.
Conform proiectului de lege, lanțurile de restaurante care primesc cel puțin 50% din comenzile lor din afara localului, prin, să zicem, telefon sau o aplicație, nu ar trebui să posteze calorii în magazinele lor. Cu alte cuvinte, restaurantele de luat masa ar primi un permis. Chiar dacă ar dezvălui numărul de calorii, nu ar mai trebui să enumere caloriile totale, doar cele dintr-o singură porție, a căror dimensiune ar fi determinată de restaurant.
Actul de divulgare a nutriției cu simț comun nu a obținut votul în niciuna dintre camere în această sesiune. Totuși, susținătorii lucrează pentru a-l introduce în proiectul de lege pentru credite 2017, care trebuie să treacă până pe 28 aprilie pentru a menține guvernul în funcțiune.
"Industria pizza a luptat cu acest lucru la fiecare pas al drumului și iată că suntem la patru săptămâni de la intrarea în vigoare a legii și încă fac lobby pentru a păstra aceste informații de la clienții lor", a declarat Margo Wootan, directorul nutriției. politică la Centrul pentru Științe în Interes Public (CSPI), un grup de advocacy nonprofit care acceptă etichetarea meniului.
Companiile de pizza nu sunt mari donatori politici. În 2016, industria a adus doar aproximativ 650.000 de dolari în contribuții, potrivit Centrului pentru Politici Responsive, cea mai mare parte fiind destinată republicanilor. Dar American Pizza Community (APC) - deviza: „Promovarea pizza ca masă comună în comunitățile de pretutindeni” - este o prezență persistentă pe deal. Formată în 2010, coaliția reprezintă aproximativ 20.000 de pizzerii, inclusiv Domino’s, Papa John’s și Little Caesars. APC este preocupat de probleme precum reglementările privind franciza și „promovarea bunătății pizza”, dar purtătorul de cuvânt Christy Moran a spus că „forța motrice” a organizației este de a face etichetarea meniului mai flexibilă.
În fiecare an, APC găzduiește o întâlnire cu membrii Congresului. La sfârșitul lunii martie, o delegație a vizitat birourile Rep. Cathy McMorris Rodgers, unul dintre cei patru oficiali aleși care au introdus Legea de divulgare a nutriției în sensul comun și liderul majorității din Senat, Mitch McConnell (R-Ky.), Printre alții.
APC nu se opune etichetării meniului. De fapt, susține un standard național. Dar „soluția unică nu se potrivește tuturor”, spune Tim McIntyre, președinte APC și vicepreședinte executiv pentru comunicări și afaceri legislative pentru Domino’s.
Pizza, susține el, este specială din cauza numărului de toppinguri și a posibilelor combinații. Domino's, de exemplu, oferă cinci tipuri de cruste (aruncate manual, fără gluten, subțire, făcute manual și Brooklyn), cinci niveluri de brânză și 30 de toppinguri, ceea ce face dificilă listarea caloriilor pe o placă de meniu din magazin și inutilă. având în vedere că 90% din comenzi vin prin telefon sau online. Potrivit APC, actualizarea și menținerea plăcilor de meniu cu număr de calorii ar costa un magazin între 3.500 și 5.000 USD pe an.