Lactobacillus GG Nutrition Review
Probiotic descoperit dovedit clinic pentru a sprijini sănătatea gastro-intestinală
De Jim English și Ward Dean, MD
În ultimii ani, relația dintre sănătatea tractului intestinal și sănătatea generală a corpului a devenit din ce în ce mai apreciată. Tractul gastrointestinal uman (GI) găzduiește un ecosistem bacterian vast și complex, găzduind peste 400 de specii diferite. (1,2) Tractul gastrointestinal la un adult sănătos are aproximativ 30 de metri lungime și conține între 5 și 15 kilograme de bacterii vii. La persoanele sănătoase, cele mai frecvente dintre aceste organisme includ Escherichia coli, Klebsiella, Streptococcus, Lactobacillus, Staphylococcus, Bacillus, Bifidobacterium, Fusobacterium, Clostridium, Eubacterium Peptococcus și Peptostreptoccus. În ceea ce privește numărul total, tractul intestinal uman conține de zece ori mai multe celule bacteriene decât celulele tisulare din întregul corp.
Aceste microflore intestinale joacă un rol vital în sănătatea umană și îndeplinesc funcții metabolice importante care susțin sistemul digestiv. Cercetările arată că mucoasa intestinală este în primul rând hrănită cu nutrienți produși din bacterii favorabile - nu prin aportul nostru de sânge, așa cum se credea anterior. Ne bazăm complet pe activitățile acestor bacterii pentru fabricarea vitaminelor cheie, asimilarea și distribuția nutrienților și pentru suprimarea bacteriilor patogene și putrefactive.
De exemplu, fermentația bacteriană, o componentă vitală a procesului nostru digestiv, produce substanțe nutritive esențiale. Bacteriile benefice sunt, de asemenea, principala sursă de acizi grași cu lanț scurt. Fără bacterii care să producă acești nutrienți, pot apărea și leziuni celulare, ceea ce duce la pierderea funcției în mucoasa intestinală. În consecință, menținerea echilibrului adecvat al bacteriilor din intestin este vitală pentru o sănătate bună.
Un echilibru delicat
Factorii care pot deranja echilibrul delicat al tractului gastrointestinal includ:
- Creșterea excesivă a bacteriilor nedorite
- Creșterea excesivă a drojdiei, inclusiv candida
- Paraziți, cum ar fi amibele
- Boli virale, cum ar fi rujeola
- Apă proastă sau igienă slabă
- Prea multe dulciuri sau alimente cu amidon
- Prea multe băuturi alcoolice
- Alergii la mancare
- Anumite medicamente medicale
- Utilizarea frecventă a antibioticelor
- Expunerea la radiații
- Complicații chirurgicale
- Vătămarea corporală
- Stres excesiv
- Toxine de mediu
- Sensibilități genetice la oricare dintre cele de mai sus
Bariera mucoasei intestinale
Microflora intestinală joacă un rol important în bariera de apărare a intestinului. În absența unei microflore intestinale sănătoase, transportul antigenului este crescut, ducând la alergii și sensibilitate alergică crescută. (3)
Majoritatea antigenelor din dietă sunt excluse din organism printr-o barieră mucoasă intestinală care funcționează bine. (4) Cu toate acestea, o fracțiune dintre acestea poate ocoli această barieră chiar și în cei mai sănătoși dintre oameni. Antigenele sunt absorbite de-a lungul stratului epitelial printr-un proces numit transcitoză. Transcitoza operează de-a lungul a două căi. (4,5) Calea principală sau degradativă implică procesarea lizozomală a proteinelor în fragmente de peptide mai mici. Acest lucru reduce imunogenitatea proteinelor, diminuând astfel sarcina de antigen. Acest lucru este important în menținerea sistemului de apărare a gazdei. O altă cale (scurgere paracelulară) permite transportul proteinelor intacte, un proces care poate duce la răspunsuri imune specifice antigenului.
Scurgerea paracelulară a macromoleculelor nu apare într-un tract gastrointestinal sănătos din cauza joncțiunilor intracelulare strânse intacte care mențin bariera macromoleculară. În consecință, la persoanele sănătoase, transferul de antigen este bine controlat, iar absorbția aberantă a antigenului nu are loc.
Sindromul intestinal cu scurgeri
Un corp larg de literatură descrie acum fenomenul cunoscut sub numele de „intestin cu scurgeri”, un sindrom caracterizat prin permeabilitatea anormală a intestinelor la materiale potențial toxice sau antigenice. Boala inflamatorie a intestinului, alcoolismul, afecțiunile reumatice care implică intestinul, tulburările alergice și o varietate de alte probleme par a fi asociate cu permeabilitatea anormală a intestinului.
Translocare bacteriană
Un fenomen legat de sindromul intestinal cu scurgeri este cel al translocației bacteriene, prin care bacteriile întregi sau otrăvurile bacteriene (endotoxinele) trec prin pereții gastro-intestinali și sunt absorbiți de glandele limfatice, ficatul, plămânii și alte organe. Această translocație bacteriană și absorbția asociată a endotoxinelor pot duce la stres și disfuncții multiple ale organelor.
O varietate de substanțe naturale au fost prezentate în studii experimentale și clinice pentru a spori funcțiile de protecție și barieră ale pereților intestinului și, prin urmare, pentru a diminua hiperpermeabilitatea și translocația bacteriană.
Alimente funcționale și probiotice
Un aliment funcțional este definit ca un produs alimentar specializat care poate promova sănătatea și bunăstarea umană mai bine decât un aliment tradițional similar. Cel mai utilizat și recunoscut aliment funcțional este iaurtul, un produs fabricat prin fermentarea laptelui cu bacterii. Înainte de descoperirea unor agenți patogeni microbieni specifici, oamenii de știință au recunoscut că flora intestinală ar putea fi îmbunătățită prin ingestia de iaurt. Timp de secole, medicii se bazează pe produse lactate fermentate pentru a ușura diferite tulburări intestinale - în special diaree.
Cel mai nou și poate cel mai important grup de alimente din categoria alimentelor funcționale sunt probioticele. Probiotic este un cuvânt grecesc care înseamnă „pentru viață”. Este folosit pentru a descrie bacteriile „prietenoase” care trăiesc în mod normal în tractul intestinal și care contribuie la o sănătate bună. Din păcate, probioticele pot fi distruse sau epuizate de stres, îmbătrânire, antibiotice, modificări ale dietei sau ingestia de bacterii străine (adesea contractate în timpul călătoriilor în țări străine). Probioticele sunt, de asemenea, o etichetă pentru produsele alimentare care conțin bacterii care promovează sănătatea - în primul rând bacterii lactice (LAB) care au o influență pozitivă asupra activității metabolice a florei intestinale.
La începutul secolului, cercetătorul rus, Dr. Elie Metchnikoff a sugerat că procesul de îmbătrânire ar putea fi atenuat prin modificarea florei intestinale prin consumul de iaurt bogat în lactobacili. În 1905, Metchnikoff a efectuat cercetări originale care au condus la prima noastră cunoaștere a tulpinilor de Lactobacillus. Metchnikoff a introdus Lactobacillus bulgaricus (L. bulgaricus) în producția de lapte fermentat. În consecință, L. bulgaricus a devenit tulpina inițială standard, împreună cu Streptococcus thermophilus, pentru iaurt din întreaga lume (Metchnikoff E. Prolongarea vieții: studii optimiste. New York: G.P. Putnam’s Sons 1908).