Kumquat, afine și scorțișoară Kefir - Loula Natural

Am jucat cu multe arome noi de Kefir de apă, iar acesta, Kumquat, afine și scorțișoară, este noul meu favorit (după kefirul cu apă de ghimbir, lămâie și miere!) Am folosit kumquate uscate cumpărate în această rețetă, dar sunt abundent în magazine în acest moment, așa că sunt dornic să-mi usuc și eu. Mi-am folosit propriile afine uscate.

Kumquats sunt în sezon iarna și primăvara (sunt foarte populare ca ornamente la Anul Nou chinezesc deoarece reprezintă aur și sunt folosite și ca ofrande în temple și altare). La fel și afine. Așadar, această rețetă pentru Kefir de Kumquat, Afine și Scorțișoară este foarte sezonieră. Kumquats sunt destul de unici din alte fructe citrice, deoarece sunt consumate cu coajă integrală și toate. Sunt extrem de tari, dar au un grad de dulceață.

Deoarece întregul fruct este consumat din fibre ale pielii, uleiurile, fito-nutrienții și antioxidanții sunt prezenți și se adaugă la valoarea sa nutritivă. Antioxidanții și vitamina C, A și E pe care le-ați aștepta de la un citric sunt, de asemenea, din abundență în Kumquats. Aici puteți găsi un tabel de substanțe nutritive conținute în fruct.

---