Kumis Colombiano Casero (Kumis columbian de casă) Rețetele mele columbiene

Kumis este o băutură populară columbiană acră și cremoasă. Îl puteți găsi pre-fabricat în aproape toate magazinele alimentare din Columbia, deci fabricarea Kumis acasă nu mai este atât de obișnuit.

Modul tradițional de a face Kumis columbian este prin fermentarea laptelui de vacă nepasteurizat pe parcursul a câteva ore sau zile. Bunica mea a făcut Kumis de la zero tot timpul. Avea o oală mare de lut doar de făcut Kumis columbian. De fapt, am urât-o în copilărie. Am început să-l beau doar când am venit în Statele Unite și am început să îmi lipsească mâncarea columbiană.

Făcând Kumis acasă este foarte ușor și vreau să vă împărtășesc două rețete diferite, dar foarte ușoare de făcut Kumis. Nu aveți nevoie de ingrediente speciale sau echipamente de lux pentru a face aceste două rețete. Iată rețetele Kumis ale mamei mele și ale mătușii mele Luz folosind lapte integral pasteurizat. Experiență bună!

Ingrediente

• 1/2 galon lapte integral organic
• 3 linguri suc de lămâie
• 1/2 cana de zahar

Directii

1. Puneți laptele integral și sucul de lămâie într-un borcan de sticlă.
2. Așezați amestecul într-un borcan de sticlă și acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și puneți-l deoparte la temperatura camerei. Lăsați amestecul să stea timp de 12 până la 24 de ore, amestecând periodic cu o lingură de lemn (nu metalică).
3. Așezați amestecul într-un blender cu zahărul și amestecați până se omogenizează. Se pune la frigider 24
4. ore în plus și servește.

Ingrediente: pentru Kumis-ul mătușii mele:

1/2 galon lapte integral organic

1/4 cană iaurt comercial care conține culturi active

1/2 cana de zahar

Directii:

Încălziți laptele într-o cratiță la foc mic-mediu. Nu lăsați să fiarbă.

Lăsați laptele să se răcească până la atingere la cald. Se toarnă aproximativ o ceașcă de lapte cald într-un castron mic și se amestecă cu iaurtul. Se toarnă înapoi în tigaia cu lapte.

Așezați amestecul într-un borcan de sticlă și acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și puneți-l deoparte la temperatura camerei. Lăsați amestecul să stea timp de 12 până la 24 de ore.

Așezați amestecul într-un blender cu zahărul și amestecați până se omogenizează. Se pune la frigider încă 24 de ore și se servește.

postări asemănatoare

Comentarii

Huh ... m-ai intrigat! Vrei să încerci asta!

Acru și cremos ... sună fantastic și minunat pentru vară.

pare un fel de kefir. Fetelor mele IUBESC asta! Mă întreb dacă le-ar plăcea kumis. Aromezi vreodată cu fructe sau piureuri de fructe?

Spune Erica Dinho

Eu nu! Îmi place să-l beau simplu!

Obișnuiam să îmi amestec laptele de kefir simplu cu fructe diferite, dar ieri am decis să încerc ceva nou, așa că am adăugat niște suc de lămâie și zahăr brun la laptele de kefir simplu și l-am amestecat. L-am gustat și a fost ca un kumis columbian! (Sunt din Columbia și ador kumis) A fost delicios!

---