Koshari; Vasul național al Egiptului Amira; cu Cămară

Publicat: 3 mai 2018 · Modificat: 11 octombrie 2020 de Amira · Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți un comision.

Koshary, koshari sau kushari este unul dintre alimentele tradiționale egiptene. Acest fel de mâncare este considerat felul de mâncare național al Egiptului și un aliment de stradă foarte popular. Rețeta egipteană koshari este una dintre rețetele egiptene ușoare. Vedeți mai multe mâncăruri celebre din Egipt.

Bucătăria egipteană are o mulțime de rețete aromate care au evoluat ca o modalitate de a folosi resturile. Acest fel de mâncare consistent include orez, paste, linte. si mult mai mult. Vă puteți gândi la Koshari ca la vărul secund al Mujaddara, dar are mult mai multe arome, deoarece este acoperit cu un sos de roșii condimentat și un delicios sos de chimen.

În timp ce Falafel și ful sunt mâncărurile tradiționale pentru micul dejun în Egipt, Koshary se consumă de obicei la prânz și mai ales la cină.

Picant, delicios, plin de viață și cumpătat, singurul dezavantaj în opinia mea, are nevoie doar de o mulțime de tigăi. Deși felul de mâncare va dura ceva timp pentru a fi împreună, fiecare element este destul de simplu de preparat.
Rețeta Koshari a fost prima care a postat în acest spațiu pe internet când a fost numită arabianmama în 2012.

Koshary este cea mai solicitată rețetă a familiei mele și apare frecvent pe masa noastră de cină. Am postat o versiune actualizată de quinoa a koshari - mai târziu în viața acestui blog. Dar acesta este originalul egiptean Koshari și vă încurajez să-i încercați pe amândoi.

Cum se face Koshari egiptean:

Pune lintea într-o strecurătoare și spală-o cu apă rece.
Așezați linte într-o oală și acoperiți cu apă de 2-3 centimetri. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minimum și fierbeți timp de 25-30 de minute până când este aproape gata. Scurgere.
În aceeași oală adăugați ulei, ceapă tocată și lăsați-o să se parfumeze.
Adăugați linte semi-fierte, chimen, sare și sos de roșii.
Gatiti timp de 15 minute pe mediu sau pana cand sunt fragede, dar nu se inmoaie. Pus deoparte.

Pregătiți orez cu cereale scurte conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau în aragazul dvs. pentru orez. În mod tradițional, se utilizează orezul cu cereale scurte. Unora le place să folosească orezul Basmati sau chiar orezul cu iasomie, acest lucru este ok, dar nu este modul tradițional de a prepara acest fel de mâncare.
A face Koshari cu vermicelli nu este tradițional, dar este foarte recomandat. Am un motto că orice este mai bun cu vermicelli. Deci, du-te să iei câteva din magazin și fă-l, nu vei regreta niciodată că îți promit.
Prăjește vermicele în niște ulei, apoi adaugă treptat apă până când absoarbe apa și devine fragedă și nu este aglomerată sau moale. Acești pași depind în mare măsură de tipul de vermicelli pe care îl primiți.
Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului, scurgeti apoi amestecati in sare, piper si ulei.
Ar fi trebuit să înmuiați nautul peste noapte sau dacă ați uitat vă puteți înmuia timp de o oră în apă fierbinte și bicarbonat de sodiu.