Keto Mexican Meatball Soup- AKA Sopa de Albondigas

Această postare poate conține linkuri afiliate. În calitate de asociați Amazon, putem câștiga un comision pentru achizițiile eligibile. A se vedea dezvăluirile.

Înainte de a trece la rețetă, nu ratați SFATURILE HELPFET DE REȚETĂ din postare! Sper că le veți găsi utile și vă va plăcea această rețetă fantastică.

Această supă Keto Mexican Meatball - AKA Low Carb Albondigas este atât de bună încât îți va scoate șosetele! Este perfect pentru serile răcoroase, iar chiftelele au o aromă uimitoare.

Chiar și copiii non-keto din viața ta vor înghiți acest lucru! Nu se organizează cine separate diseară!

În plus, este destul de ușor și probabil veți avea resturi la prânz sau gustări. (Îmi place acest tip de economisire a timpului).

Această supă de chiftele este specială pentru mine și mi-a plăcut de când eram adolescentă. Și este aceeași rețetă pe care am folosit-o de zeci de ani (minus orezul din chiftelute).

Nu voi dezordina instrucțiunile cu povestea modului în care am învățat să prepar acest fel de mâncare.

Dar trebuie să postez acea nuvelă după rețeta în cinstea Dulcei Abuela care m-a învățat să o fac.

Există o capră în poveste și cred că este amuzant înapoi la rețetă.

NgIngredients:

Baza de supă de chiftelă (faceți acest lucru mai întâi):

Puteți folosi un alt tip de ulei dacă nu vă place untul.

Pe ceașcă Ceapă tocată - aproximativ ½ dintr-o ceapă mică

4 oz Green Chili * Tocat. Conserve sau congelate este bine.

De obicei folosim ardei iute congelați, dar asta pentru că trăim într-o zonă în care sunt abundenți în toamnă.

1 ardei gras în cuburi. Verde este alegerea tradițională, dar cel mai des folosesc un amestec de culori (înghețat este bine pentru a economisi timp).

1 ceașcă de țelină feliată * aproximativ 3 coaste de țelină

2 cuișoare de usturoi- Feliat subțire

14 oz Conserve de roșii - Fără zahăr adăugat

Da, unele companii adaugă zahăr la conservele de roșii. Ciudat drept?

1 morcov - * opțional, dar inclus în nutriție.

Am auzit de multe, de multe ori în rețeta mea de tort Keto cu morcovi că „Morcovii nu sunt Keto. ”.

Știu că s-ar putea să fie pe lista no-no a bloggerului tău preferat sau Keto Guru, dar aceasta este o idee cu adevărat învechită de a mânca cu conținut scăzut de carbohidrați sau „Keto”.

Dacă morcovii se încadrează în macro-urile dvs., este bine să aveți. Poți lăsa asta afară dacă vrei, nu mare.

Acest morcov adaugă un total de șase carbohidrați la supa de chiftele. Sau, aproximativ .5 de gram pentru fiecare porție.

Morcovii au o mulțime de beneficii, așa că le strâng în mese cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când pot/vreau.

12 oz conopidă răcită * Proaspăt sau congelat este bine.

În mod tradițional, „orezul” ar fi amestecat în chiftele.

De fapt, când am început să produc versiunea cu conținut scăzut de carbohidrați a acestei supe, am amestecat conopidă bogată în ele. Dar, a fost o durere și tocmai a ajuns să plutească în supă oricum.

Acum, arunc conopida cu restul legumelor în timp ce le sotez. Cred că se dovedește mai bine.

6 căni de apă - O parte din asta va fierbe.

Puteți adăuga oricând mai multă apă și bulion, dacă este necesar. Ne place mult „bulion” cu supa noastră și facem asta des.

1 lingură Bază de bulion de carne de vită pudră* Sau înlocuiți apa și bulionul cu bulion de oase, dacă se preferă.

Chiftele

1 kilogram de carne de vită măcinată

2 linguri de semințe de chia

Semințele de chia din rețetă înlocuiesc orezul care mergea în mod tradițional în chiftele.

Acesta este înlocuitorul perfect pentru că nu le poți gusta, dar totuși oferă acel spațiu între carnea măcinată pentru a împiedica transformarea chiftelelor în bulgări tari.

Puteți schimba acest ingredient (semințe de chia) și semințele de cânepă pentru 1/2 cană de coajă de porc, dacă le preferați.

¼ cană semințe de cânepă * aproximativ 4 linguri

Dacă nu aveți semințe de cânepă, adăugați încă 2 linguri de semințe de chia. Împiedică chiftelele să fie dure.

2 oua

1 linguriță de chimen

2 linguri de frunze uscate de mentă - * sau 6 linguri de mentă proaspătă tocată mărunt.

Înainte de a lăsa menta în afara acestei rețete ... NU. Știu că sună ciudat. Dar, aceasta face ca această supă să aibă un gust uimitor.

Menta este secretul acestei supe Albondigas.

Puteți alege menta sau spearmint. Îmi iubesc amândouă și le folosesc în funcție de ceea ce am la îndemână.

De fapt, am fost știut că deschid o pliculeță de ceai de mentă sau două când sunt într-un ciupit.

Ceaiul pe care îl cumpăr de obicei este un amestec de mentă și mentă și trebuie să spun că amestecul celor două este fantastic!

Folosiți ceea ce vă place, dar vă rugăm să nu lăsați menta din chifteluțe.

1 linguriță de Ardei Negru

1 linguriță sare

½ linguriță praf de usturoi - Sau un cuișor proaspăt tocat

Cum faci Albondigas:

Chifteluță Supă Baza:

1.) Sotește toate legumele, cu excepția roșiilor conservate într-un stoc mare cu untul, până când ceapa este ușor translucidă. (Aproximativ 3-5 minute).

2.) Adăugați roșii conservate, apă, condimente și bază de bulion. Aduceți la fierbere rapidă.

Chifteluțe - Faceți chiftelele în timp ce supa fierbe.

1.) Adăugați toate ingredientele pentru chiftele într-un castron și amestecați-le cu mâinile.

Îmi place să port mănuși de latex când fac chiftele, deoarece sunt atât de dezordonate.

2.) Rulați în 1 inch (chiftele mici) și aruncați-le în apă clocotită unul câte unul. Nu vă întoarceți prea mult.

Dar, NU le adăugați niciodată simultan.

Dacă adăugați prea multe dintr-o dată, va scădea temperatura stocului prea scăzut și chiftelele se vor destrăma.

Trebuie să mențineți o fierbere constantă.