Kemin lansează un studiu științific privind importanța variabilității materiei prime la evaluarea
HERENTALS, Belgia, 26 martie 2018/PRNewswire/- Kemin Industries, o companie globală de ingrediente nutriționale care folosește știința pentru a crea soluții și produse care ating jumătate din populația lumii, a lansat un studiu nou privind interacțiunea polizaharidelor fără amidon din grâu cu adăugarea de enzime alimentare, cum ar fi KEMZYME ®. Studiul a fost publicat în Știința păsărilor, o revistă internațională de mare impact care publică lucrări originale, note de cercetare, lucrări ale simpozionului și recenzii ale științei de bază aplicate păsărilor. Lucrarea poate fi accesată online.
Cu aproximativ 40% din grâul european utilizat pentru hrana animalelor, această componentă dietetică are un impact major asupra producției animale europene. Prezența polizaharidelor fără amidon (NSP) în grâu reprezintă totuși o provocare constantă pentru nutriționiști, întrucât multe efecte anti-nutriționale sunt asociate cu fracțiunea NSP din grâu. Pentru a contracara aceste efecte anti-nutriționale și pentru a îmbunătăți digestibilitatea nutrienților și performanțele animalelor, KEMZYME ® Plus a fost adăugat în dietă ca enzimă care degradează NSP în acest studiu.
Interacțiunea dintre enzimele care degradează NSP și profilul NSP al grâului este complexă. Pentru a sprijini în continuare industria hranei pentru animale, Kemin a investigat relația dintre concentrația de NSP în grâu și eficacitatea enzimelor care degradează NSP. Studiul a demonstrat că enzimele care degradează NSP au fost cele mai eficiente într-o dietă bogată în NSP. Într-un prim studiu - un test de digestibilitate pentru broiler - adăugarea enzimelor care degradează NSP a dus la o scădere semnificativă a vâscozității în ileon cu toate dietele (NSP scăzut și ridicat). Adăugarea de enzime care degradează NSP în dieta bogată în NSP a dus, de asemenea, la o creștere semnificativă a digestibilității nutrienților și a energiei aparente metabolizabile (AMEn). Într-un al doilea proces - un proces de performanță pentru broiler - aceste descoperiri au fost confirmate. Cea mai mare contribuție a enzimelor care degradează NSP a fost observată în dieta bogată în NSP. Adăugarea de enzime care degradează NSP a îmbunătățit semnificativ greutatea corporală și raportul de conversie a hranei păsărilor.