Jurnalele Keto Ce crede acest dietetician despre dieta Keto după ce a încercat-o
Nu vă pot spune de câte ori în ultimul an am fost întrebat care sunt gândurile mele cu privire la dieta ketogenică. Răspunsul meu a fost întotdeauna pe această linie; există dovezi care să arate că este benefic pentru pierderea rapidă de grăsime, dar este extrem de restrictiv și nu este durabil pe termen lung.
Cu toate acestea, întotdeauna o mică parte din mine mă întrebam cum ar fi să urmez și dacă aș simți sau ar face altfel dacă aș intra într-o stare de „cetoză”. Mai mult, a fi nevoit să-l experimentez eu însumi m-ar face să mă simt mai confortabil în a ghida un client sau un pacient în respectarea dietei, dacă ar avea nevoie sau vor pentru anumite circumstanțe de sănătate.
Nu mă înțelege greșit; dacă m-ați urmărit pe rețelele de socializare sau pe blogul meu, veți ști că poziția mea cu privire la sănătate și nutriție este departe de a fi „restrictivă”. Stau în spatele echilibrului, varietății și moderației. Nu-mi încurajez clienții să urmeze diete restrictive și cred că toate alimentele ar trebui să fie savurate și apreciate.
Acestea fiind spuse, dacă un client s-ar apropia de mine despre un anumit tip dietetic, nici eu nu i-aș închide. Cred în diferite diete pentru diferiți oameni și, pe baza cântăririi diferiților factori (dovezi ale beneficiilor, nevoile clientului, motivul lor de încercare), aș discuta cu ei pentru a determina dacă ar fi adecvat și de succes pe termen lung.
Ca dietetician, vreau să mă pot relaționa cu clienții mei și să am, de asemenea, o „minte deschisă” asupra diferitelor tipare dietetice. La urma urmei, cum poți vorbi despre o dietă sau să conduci pe cineva prin ea cu încredere fără să o încerci de fapt? Dacă aveți o experiență directă, este mai ușor să prezentați un argument puternic pentru momentul în care ar fi și nu ar fi adecvat. Mai mult, ar oferi context pentru provocările și strategiile de depășire a acestora.
Deci, din aceste motive, am decis să merg „keto”.
Cronologie: 2 săptămâni. Scopul: documentați-vă experiențele și păstrați o minte deschisă.
Cum am mers „keto”
Pentru cei care poate nu știu, dieta ketogenică implică limitarea carbohidraților la un nivel cât mai scăzut posibil (în jur de 30 g pe zi), forțând corpul să intre în „cetoză”.
Cetoza este o stare în care corpul arde în principal grăsimi ca sursă de combustibil. Intră carbohidrați minimi (zahăr, amidon) și astfel corpul trece la utilizarea atât a surselor de grăsime exogene (din surse externe), cât și a grăsimii din depozitele corporale pentru energie. Din acest motiv, dieta ketogenică „convențională” implică o distribuție macronutrienților de 70-80% din calorii din grăsimi, 15-25% din proteine și doar 5% din carbohidrați.
Deoarece sunt destul de activ și am vrut să evit orice pierdere semnificativă a masei musculare, am ales să urmez o dietă ketogenică „modificată” care implică un raport proteic ușor mai mare. Mi-am înregistrat zilnic aportul folosind o aplicație de urmărire și am urmat această defalcare:
2200 - 2300 de calorii pe zi:
65% grăsime - 160-170 g grăsime
5% carbohidrați - 27 g carbohidrați
30% proteine - 165-173 g de proteine
* Notă privind carbohidrații: Cei 27 g provin din „carbohidrați neti”. Fibra este, de asemenea, un carbohidrat (în plus față de amidon și zahăr), dar nu contribuie la calorii și nici nu mărește zahărul din sânge, astfel încât fibra se scade din aportul total de carbohidrați pentru a obține „carbohidrații neti”.
Așa mi s-a părut o zi obișnuită de mâncare în această defalcare calorie/macro:
ADMISIE DE FLUID
De asemenea, am avut grijă să beau aproximativ 10-12 căni de lichide pe zi, să adaug puțină sare în alimentele mele (pentru sodiu) și să mănânc cât mai multe legume cu conținut scăzut de carbohidrați (pentru potasiu), aș putea să-mi mențin electroliții în sus. Lipsa aportului de carbohidrați din această dietă determină creșterea excreției de apă și scăderea reținerii fluidelor, de aceea este foarte important să rămâi hidratat.
Experienta mea
Deci vestea bună este că am reușit să trec pe parcursul a 2 săptămâni. Nu mi-aș fi putut imagina să fac dieta mai mult timp, pur și simplu pentru că negativele au depășit beneficiile pentru mine. Scopul acestui articol nu este de a bate dieta keto, ci de a oferi o imagine de ansamblu sinceră a experienței mele.
Foarte restrictiv
Acesta este un nebun. Dieta poate suna grozav când auzi „slănină, ouă, unt”, dar gândește-te la toate alimentele la care trebuie să spui nu. Fără pâine proaspătă, cartofi prăjiți, deserturi ... nicidecum. Chiar și alimentele la care considerăm că sunt foarte sănătoase, cum ar fi fructele, fasolea și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii dulci și dovleceii, sunt interzise .
Urmărirea
Dacă nu ați încercat niciodată keto, atunci probabil că nu aveți idee cât de greu este să rămâneți sub 30 g de carbohidrați neti pe zi. Chiar și alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați au câteva grame ici și colo și totul se adaugă! Așadar, urmărirea consumului utilizând un program sau o aplicație este o necesitate pentru cel puțin prima săptămână pentru a vă asigura că vă aflați în intervalul corespunzător de ceto macronutrienți (70-80% grăsimi, 15-25% proteine, 5% carbohidrați). Urăsc personal că trebuie să-mi urmăresc mesele (prefer să mănânc intuitiv și să-mi urmez indicațiile de foame), așa că a fost un inconvenient imens pentru mine.