Jumpstart 2015 Ciorbă de legume de iarnă din Africa de Nord cu gânduri Freekeh Toasts On Diets - mâncare pentru
Gah! Nu se potriveste nimic!
Luați o revistă: „Anul Nou! Nou Nou! ”…„ Fă-ți cel mai bun corp încă! ” … ”” Lăsați 2 lire sterline pe săptămână cu aplicația pentru dietă și exerciții de celebritate! ”
Întoarceți revista cu fața în jos și suspinați în liniște în lapte cu lapte de cocos.
Repetați de milioane de ori, pentru că este ianuarie, luna tradițională a penitenței și a anxietății alimentare.
Cu toate discuțiile create de interese concurente în ultimii cinci ani, crearea de mese sănătoase s-a schimbat de la o activitate normală, aproape zumzăitoare, în care strămoșii noștri s-au angajat de milenii, la un puzzle stresant și confuz, care niciodată pare terminat.
Practic avem prea multe opțiuni; alegeri pe care strămoșii noștri nu le-au visat niciodată.
Nu pretind că am răspunsuri la această confuzie. Nu pretind nici o expertiză specială. Dar ceea ce văd ca o temă generală - deși cu accent diferit - sunt alimente integrale. Două cuvinte simple, auto-explicative: Întreg. Alimente.
Dacă eliminăm „regulile” pentru fiecare dintre aceste diete, detaliile care reprezintă doar o mică fărâmă din ceea ce înseamnă să fii sănătos, acolo se află întreg alimente. Alimente în starea lor naturală, nerafinată, sănătoasă și glorioasă: legume, fructe, semințe, nuci, cereale integrale, carne, pește, leguminoase; aruncați și condimentele și ierburile mai dificil de clasificat. Nu și cei care au rămas cu „cultivat pentru aromă”, „cu conținut scăzut de grăsimi”, „cu adaos de omega-3”. Doar mâncare reală. Mancare adevarata. Nu ceva care are o listă lungă de ingrediente. Sau ofensarea etichetelor și straturilor de ambalaj. Mâncare adevărată variată, colorată, echilibrată. Lucrurile de pe marginile magazinului alimentar nu sunt pachetele puternic ambalate și publicitate în culoarele interioare. Sau, mai bine, o piață locală, o cooperativă, o alocare sau o curte.
Dar chiar și cu acel motto simplu pentru a mânca bine, poate fi confuz. Ce se întâmplă cu creșterea superalimentului - acel termen de marketing pentru a desemna un aliment cu cantități deosebit de mari de substanțe nutritive cheie? Dacă puțin este bun pentru noi, atunci ce zici de multe?
Cu fiecare mâncare „nou-descoperită” vine hype și omniprezență. Lucrând la fel ca mine cu pacienții cu cancer, problema soiei apare foarte mult. Deși există unele cercetări care arată că soia poate ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer, aceste descoperiri au catapultat un aliment simplu, relativ neprelucrat, în bucăți de carne foarte procesate, pulberi pentru băuturi, lapte îndulcit și iaurturi, făină pentru bare de proteine produse în comerț și mese dietetice . În China și Japonia soia este un aliment întreg consumat în cea mai sănătoasă formă fermentată natural. Îmi imaginez că bătrânii din Japonia cred că mâncăm mai degrabă niște prostii mâncărurile noastre de proteine și iaurturile de soia cu aromă de ciocolată, decât un castron de miso sau un castron de pește și legume de mare.
Asa de, varietate și echilibru cu a noastră alimente integrale și așa-numitul nostru super alimente.