Julie’s Kitchen; Rowan Berry Jelly

numai pe www.nordicwellbeing.com

Rowan Berry Jelly

Arborii de sorban (de asemenea, cunoscuți sub numele de frasin de munte) atârnă greoi cu fructe de pădure roșii portocalii și tentația de a le culege este foarte mare. Cu toate acestea, pentru a le obține atunci când au dreptate, trebuie să așteptați până după primul îngheț care le reduce amărăciunea. Un mic truc pentru cei care nu pot aștepta este să le înghețe înainte de utilizare. Totuși, există atât de multe alte lucruri de experimentat în toamnă (mere, prune, pere - vezi Cartea de bucate nordică pentru bunăstare pentru rețete) încât poate există suficientă linie pe tejgheaua de bucătărie pentru a lăsa fructele de sorba să se maturizeze corect pe ramură.

rowan

Fructele de sorian sunt apreciate pentru conținutul ridicat de vitamina C, deși cea mai mare parte dintre acestea se estompează în procesul de gătit. Tradiția sănătății scandinave este plină de povești despre oameni care înghit în fiecare zi toamna pentru a evita răcelile.