Jocul schimbă un expert în nutriție care provoacă știința
„A deveni vegan are pozitivele sale, dar are și provocările sale”
A fost la pub la sfârșitul săptămânii trecute, după ce speranțele Cupei Mondiale de Rugby din Anglia au fost mărunțite la fel de bine ca documentele MI5 care detaliază ultima lor piesă de spionaj, că am înțeles cât de dramatic a fost impactul documentarului vegan de succes Netflix, The Game Changers.
Așezat cu băuturi consolatoare, un prieten - pe care îl știu ca coborând halbe de semidegresat înainte de culcare și cuie de patru ori pe săptămână - mi-a spus că devine vegan. De ce? Văzuse filmul și fusese convertit.
Ce este The Game Changers?
Recapitulare rapidă: narațiunea documentarului din 2018 urmează fostului luptător MMA de origine britanică și antrenor militar american, James Wilks. După ce a suferit o accidentare care îl scoate din joc timp de șase luni, el investighează cel mai bun mod de a mânca pentru recuperare.
Concluzia este că calea verde este cea pe care filmul o susține prin interviuri cu medici de la plante, sportivi vegani cu succes și mențiuni de studii aprofundate pe acest subiect.
Puterea puternică Patrik Baboumian, superstarul F1 Lewis Hamilton și medaliatul olimpic la ciclism Dotsie Bausch apar toate.
Filmul a devenit cel mai bine vândut documentar al iTunes vreodată la o săptămână de la aterizare pe platformă și a căzut pe Netflix luna trecută, unde a adunat un public nou în milioane.
În ceea ce privește sosul secret care îi condimentează succesul? Game Changers a preluat mesajul pe bază de plante și l-a calcificat cu o coajă de testosteron. Dacă comunicările anterioare nu ar fi lovit (agricultura animală este acum considerată că joacă un rol mai mare în criza climatică decât generarea de energie electrică; agricultura în fabrică este inutil de crudă; oamenii care se îndrăgostesc de verdeață strălucesc adesea ca licuricii) atunci aceasta este felia asta lipsea.
Și anume, că poți să te îndepărtezi de friptură, ouă și somon și să fii totuși un frate cu rezervor, cu mușchi cu tendințe, suficient de puternic pentru a arunca mașinile.
„Cred că majoritatea oamenilor sunt conștienți de faptul că consumul mai multor plante este mai bun pentru sănătatea lor și pentru mediu, dar am fost, de asemenea, condiționați să credem că alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, lactatele și ouăle, sunt o parte naturală a dietei umane și sunt necesare pentru o sănătate optimă și performanță.
„Schimbătorii de jocuri contestă această credință, oferind în același timp dovezi pe deplin referitoare la faptul că opusul este adevărat: o dietă pe bază de animale nu este doar nesănătoasă, ci și inutilă pentru a obține performanțe optime, chiar și la cele mai înalte niveluri de atletism”, este părerea lui Shannon Kornelsen, un co-producător/co-scriitor al filmului.
Dezvăluire: nu mănânc carne și simt că piesa aduce, fără îndoială, multe puncte super valide despre îmbrățișarea modului fără animale.
În plus, nu există nicio îndoială că există o mulțime de dovezi care să arate că, cu cât sunt mai multe plante în dieta ta, cu atât este mai probabil să fii mai sănătos. În mod similar, îndrumările actuale ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) afirmă: „Consumați o dietă hrănitoare bazată pe o varietate de alimente care provin în principal din plante, mai degrabă decât din animale”.
Dar am fost frapat de câteva dintre afirmațiile făcute în document - dintre care unele am simțit că sunt necesare investigații suplimentare. Pentru a obține claritate, l-am chemat pe Dr. Mayur Ranchordas, cititor în nutriție și metabolismul exercițiilor fizice la Universitatea Sheffield Hallam și consultant în nutriție sportivă.
Iată ce are de spus. În plus, vezi răspunsurile lui Kornelsen și ale expertului medical șef al filmului la punctele ridicate, în partea de jos.
WH: De ce crezi că documentarele vegane precum The Game Changers și What the Health? am aterizat atât de bine?
MR: Sunt foarte bine produse, nu-i așa? Și când ai de genul lui Lewis Hamilton care tocmai a câștigat al șaselea campionat mondial și Arnold Schwarzenegger a susținut și a participat, nu poți să nu-l urmărești.
Și oamenilor le plac controversele. Dacă ceva era într-adevăr sigur și plictisitor și sfatul era „mâncați șapte porții de legume pe zi, faceți mișcare și mâncați o dietă echilibrată”. nu este palpitant.
Dar pentru a le spune oamenilor: „Trebuie să devii vegan, iar acesta este motivul pentru care” - este captivant.
WH: Deci, de ce ar trebui să fie conștienți spectatorii?
MR: Trebuie să vedeți cine a produs-o. James Cameron [de faima Titanic și Avatar] și Suzy Amis Cameron, care sunt producători executivi ai filmului, de exemplu, dețin Verdient Foods: o companie de proteine vegetale cu sediul în Canada. [Notă: desigur, are sens că oamenii din plante ar dori să susțină acest film - este lipsa declarației pe care Ranchordas o consideră îngrijorătoare.]
WH: Unele dintre criticile filmului au fost în jurul lipsei de echilibru prezentate.
MR: Uite, toată lumea poate beneficia de a avea mai multe alimente pe bază de plante în dieta lor și nu vreau să descurajez oamenii să ia diete pe bază de plante, dacă doresc să.
Dar cred că unele dintre comparațiile prezentate în film nu rezistă. De exemplu, un segment în care trei sportivi primesc fie un burrito de fasole, un burrito de pui sau un burrito de carne roșie și apoi li se analizează sângele pentru funcția endotelială. [Știință: endoteliul acoperă interiorul vaselor de sânge și ajută la reglarea funcției imune și a coagulării sângelui. Afectarea poate duce la boli de inimă, pentru Diabetes UK.]