James Collins pe Fotbalist; cu diete - CHHP
Finala Cupei 2015: 10 lucruri pe care nu le știai despre dietele fotbaliștilor
James Collins, nutriționist șef la finalistele FA Cup Arsenal și nutriționist principal pentru Anglia la Cupa Mondială FIFA 2014, dă lumină provocărilor unice ale hrănirii fotbaliștilor profesioniști.
Fanii fotbalului și jucătorii amatori sunt întotdeauna fascinați să știe ce fotbaliști profesioniști înghițesc înainte și după meciuri. Vrem să descoperim ingredientele magice și elixirurile care ajută la separarea sportivilor de elită de simplii muritori. Dar în arena frenetică a fotbalului profesionist - în care jucătorii se confruntă cu o bandă implacabilă de meciuri, antrenamente zilnice și călătorii aparent interminabile pe plan intern și internațional - cea mai mare provocare pentru nutriționiștii de elită care lucrează în industrie nu este doar ceea ce consumă jucătorii, ci logistica de bază despre cum, unde și când mănâncă sportivii.
Confruntați cu atâtea obstacole practice, nutriționiștii din fotbal știu că o educație bună, o pregătire intensă, rutine eficiente și formule ușor de urmat sunt toate la fel de importante ca ingredientele reale de pe plăcile jucătorilor.
James Collins este un nutriționist de frunte în sport și exerciții fizice, care ajută la rezolvarea exactă a acestor tipuri de probleme pentru jucătorii de elită - așa că toți trebuie să se îngrijoreze de marcarea obiectivelor. După ce a lucrat anterior cu Institutul englez de sport și echipa GB, Collins este acum nutriționist principal pentru Arsenal și a lucrat ca nutriționist principal pentru echipa de fotbal din Anglia la Cupa Mondială FIFA 2014. Collins lucrează și cu clienți personali la Centrul pentru sănătate și performanță umană din Harley Street din Londra.
1. Fotbaliștii învață să experimenteze cu mâncarea
„Înainte chiar să ne gândim la strategii specifice de alimentare și recuperare, principalul obiectiv atunci când lucrează cu fotbaliști este să ne asigurăm că jucătorii experimentează cu dieta lor. Facem analize de sânge pentru a verifica nivelul lor de micronutrienți și constatăm că jucătorii care au diete blande cu o varietate mai mică au adesea deficiențe în micronutrienți care pot afecta performanța.
„Pur și simplu să ne asigurăm că jucătorii mănâncă diferite tipuri de alimente este una dintre filosofiile noastre de bază. De aceea, cluburile rareori oferă mâncăruri compozite - totul în fotbal este servit în stil bufet, astfel încât jucătorii să își poată construi farfuria în funcție de nevoile lor. În mod normal, avem o varietate de 4-5 carbohidrați, 4-5 proteine și un amestec de surse vegetale pentru a asigura un meniu de rotație bun. ”
2. Dietele zilnice sunt adaptate pentru a se potrivi cerințelor fizice
„Porțiunile diferitelor grupuri de alimente se schimbă în funcție de nevoile din ziua respectivă. La nivelul său de bază, ceea ce numim „ziua meciului minus unu” - cu o zi înainte de joc - va fi despre alimentarea cu mai mulți carbohidrați, în timp ce „ziua meciului plus unu” - ziua de recuperare - implică mai multe proteine și grăsimi sănătoase pentru recuperare.
„S-ar putea să avem informații pe ecranele computerului sau alte semnalizări educaționale din jurul solului pentru a sublinia:„ Astăzi este o zi alimentatoare: iată schimbările cheie de făcut în dieta ta. ””
3. Rutinele bune sunt cheia
„Jucătorii se află în același mediu la terenul de antrenament în fiecare zi, deci este important ca mediul să fie modelat în mod corect. De exemplu, ne uităm la modul în care sunt distribuite mâncarea și la fluxul restaurantului. Totul este semnalizat. La Arsenal avem multe naționalități diferite, astfel încât transmiterea mesajului într-un mod concis este o reală considerație.