Îți poți imagina un furnicar care este atât de delicios Încearcă unul
Există o credință comună că tortul furnicar derivă din popularul tort de pâlnie din Pennsylvanian și echivalenții săi: strauben german, jalebi indian, tippaleipä finlandeză. Toate aceste dulciuri sunt făcute turnând aluatul în ulei foarte fierbinte și gătind până se rumenesc. Sunt apoi pudrate cu zahăr sau uneori caramelizate.
Ei bine, legătura poate fi adevărată, dar în realitate, există doar o ușoară asemănare la suprafață. Majoritatea dulciurilor pe care le-am menționat par să nu aibă nimic în comun cu furnicul sovietic. Este mult mai probabil ca acestea să fie similare cu khvorost - un desert uzbek popular sau chakra chakra dulce tătară, dar nu și tort de furnici rus. Lucrul este că toate aceste deserturi sunt prăjite în timp ce aluatul de furnici gătește la cuptor ca o prăjitură. Mai mult, toate aceste delicatese nu conțin niciun fel de smântână sau umplutură, ci sunt presărate pur și simplu cu zahăr glace sau scorțișoară. Tortul de furnici, pe de altă parte, este umplut cu caramel de lapte - un tip rusesc de dulce de leche.
Pentru o rețetă autentică de tort de furnici, trebuie să mulțumim generațiilor de bucătari și gospodari sovietici. În esență, furniciul folosește ingrediente ieftine și necesită puțin efort. În perioada sovietică, când alegerea mărfurilor era limitată, prețul scăzut și tehnica simplă erau vitale. De aceea, gospodinele sovietice și rusești au iubit și încă adoră tortul Anthill: este foarte ușor de făcut și are nevoie de ingrediente simple. Pentru cei cu puțin timp există chiar și o viață foarte utilă: dacă nu doriți să faceți aluatul pentru Anthill, puteți folosi în schimb cookie-uri cumpărate din magazin, ceea ce va reduce timpul de pregătire la jumătate.