Israelianul Halva Jamie Geller

Deși este contestat locul în care a apărut acum peste 3000 de ani - unii spun India, alții Turcia, alții spun că a fost cu siguranță bizantină - nu există nicio îndoială că halvah este unul dintre cele mai frecvente deserturi din lume. Bomboanele fulgiante, dense, pe bază de tahini, cunoscute de evreii americani și israelieni sunt doar unul dintre sutele de tipuri diferite de halvah consumate pe tot globul.

geller

Ingrediente

  • 2 căni miere
  • 1 1/2 căni de tahini, bine amestecate pentru a se combina
  • Până la 2 cani migdale prăjite feliate sau alte nuci (opțional)

Pregătirea

Încălziți mierea la foc mediu până când bombonul sau termometrul dvs. citit instant citește 240˚ F sau indică stadiul „bilă moale” de fabricare a bomboanelor. Pentru a confirma că vă aflați în stadiul „mingea moale”, aruncați un pic de miere într-o ceașcă de apă rece. Ar trebui să formeze o bilă lipicioasă și moale care se aplatizează atunci când este scoasă din apă.