Is Chicken the Healthiest Protein Men s Journal
În ultimul timp se vorbește mult despre cum ar trebui să obțineți proteine în dietă și să nu vă lăsați de grăsimi - chiar și grăsimi saturate. Soluția ușoară: Mănâncă carne. Cu moderatie, desigur. Dar carnea roșie este adesea foarte bogată în calorii și grăsimi saturate, iar consumul prea mult din aceasta a fost legat de boli de inimă și cancer. Carnea de porc poate fi mai slabă, dar produsele procesate din carne de porc nu sunt și sunt de obicei încărcate cu sare și nitrați.
--> Apoi este pui. Presupunând că nu o prăjești în piele de unt, puiul are puțină grăsime, dar nu prea mult. Și este plin de proteine. Are suficiente calorii pentru a oferi baza unei mese, dar nu prea multe pentru a nu putea savura alte alimente cu ea. Perfect, nu? La fel și puiul este cea mai bună sursă absolută de proteine animale?
„De fapt, nu există o sursă de proteine animale care să fie cea mai bună”, spune Jennifer McDaniel MS, RD, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „Varietatea este rege”. Ceea ce nu înseamnă că puiul este o opțiune proastă.
LEGATE: De ce cred experții că ar trebui să mănânci mai mult grăsime
O porție de 3 uncii de piept de pui gătit are aproximativ 140 de calorii, 3 grame de grăsime și 25 de grame de proteine. „Pieptul de pui este, de asemenea, o sursă excelentă de niacină și o sursă bună de colină, seleniu și acizi pantotenici”, spune McDaniel. Tăieturile întunecate, cum ar fi coapsele, tind să fie puțin mai mari în calorii și grăsimi și, dacă lăsați pielea pe ea, veți cvadrupla conținutul de grăsime. Din nou, aveți nevoie de grăsimi în dieta dvs., dar există multe alimente mai bune pentru a le obține decât pielea de pui.
--> Deci, atunci când renunțați la piele, nutrienții pentru pui se dovedesc a fi remarcabil de sănătoși. Cu toate acestea, există un vinovat șmecher care face adesea această carne mai puțin perfectă decât pare: sodiu. „Puii întregi și diverse bucăți, cum ar fi sânii, sunt adesea înmuiați în apă de sodiu sau în îngrijire”, spune McDaniel. „Scopul este de a transforma o proteină slabă într-o carne mai suculentă și fragedă. Cu toate acestea, această„ îmbunătățire ”, așa cum se numește, adaugă o cantitate substanțială de sodiu - aproape 440 miligrame într-o porție de 4 uncii.” Este de cinci ori mai mare decât sodiul pe care l-ar avea un pui care nu se scaldă în saramură.