Învățați să iubiți brânza de la casă - Hartford Courant
Brânza de vaci este unul dintre puținele alimente care au toate rezultatele, dacă încercați să slăbiți.
Cu toate acestea, am lăsat mai multă brânză de vaci să se strice în frigider decât orice altceva. Pur și simplu nu am chef să o ating foarte mult, mai ales că unele brânzeturi de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi au un gust atât de inferior față de soiul de lapte întreg.
De aceea, am fost mai mult decât bucuros să folosesc capitolul Windsor Take Pounds Off Sensibly (TOPS) ca cobai săptămâna trecută. De ce să nu supuneți publicul capturat bunului, răului și urâtului din brânzeturile de vaci cu conținut scăzut de calorii și lăsați-i să vină cu cele mai bune și cu cele mai rele?
Grupul vesel a fost mai mult decât obligatoriu, iar câștigătorul evadat, din șapte brânzeturi de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi testate într-un test de gust orb, a fost brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi Breakstone, care are 90 de calorii pe jumătate de cană și 2,5 grame de gras.
Această brânză de vaci a avut cel mai mare conținut de grăsime cu un gram întreg. Asta ar putea avea mult de-a face cu popularitatea sa în Windsor, dar hei, nu este multă grăsime, în special din moment ce auzim că unele grăsimi sunt o idee bună. Îndepărtează foamea mai bine decât orice alt nutrient; astfel, toate acele diete au courant cu șuncă și ouă la micul dejun.
Vorbind despre substanțe nutritive, cele șapte brânzeturi de vacă pe care le-am testat cu toții aveau aproximativ 13 grame de proteine pe jumătate de cană de porție, deși Friendship cu conținut scăzut de grăsimi, care se leagă pe locul al doilea cu Stop & Shop fără grăsimi, are 16 grame de proteine pe jumătate de cană.
Conținutul de calciu, despre care am presupus întotdeauna că este destul de ridicat în brânza de vaci, nu este chiar atât de impresionant la urma urmei. Toate brânzeturile de casă pe care le-am gustat - pe biscuiți Ritz cu conținut redus de grăsimi - au avut de la 6 la 10 la sută din cantitatea zilnică de calciu recomandată (pe baza unei diete zilnice de 2.000 de calorii). Excepția a fost ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi, cu un nivel de calciu de 20%. Acea brânză de vaci a fost a treia ca popularitate.