Învățându-vă să gătiți acasă Dolarul simplu
Cititorii obișnuiți ai The Simple Dollar știu că am o pasiune profundă pentru a-mi pregăti propria mâncare. Nu numai că este mai puțin costisitor decât să mănânc, am mult mai mult control asupra a ceea ce se află în el și sunt capabil să pregătesc lucrurile pe care le doresc, nu doar o alegere dintr-un meniu.
Cea mai mare provocare pe care o am, și această provocare este împărtășită cu o mulțime de oameni ocupați acolo, este timp. Este nevoie de timp pentru a învăța cum să gătești și chiar și atunci când știi cum, este nevoie de timp pentru a pregăti, de asemenea, mâncarea. Pentru mulți oameni, acesta este un prag mare de trecut, mai ales atunci când este atât de ușor să ridici ceva în drumul spre casă.
Nu-mi este rușine să recunosc că am fost la fel. Ani de zile, am trăit în mare parte din mâncăruri de luat masa și de mâncare rapidă și abia după ce am început să construiesc o apreciere pentru artele culinare, am început să încerc să fac lucrurile singur. Primele lucruri pe care le-am încercat au fost eșecuri abjecte și totul mi s-a părut incredibil de dificil, dar după trecerea timpului și acum aș prefera să-mi fac propria mâncare din ingrediente de bază (chiar și chestii precum pastele) decât să mănânc.
Iată zece chei mari pe care le-am descoperit în timpul acestei tranziții și, sperăm, se vor traduce și în propria bucătărie.
Zece sfaturi pentru a te învăța să gătești acasă
1. Angajează-te să o faci în mod regulat
Acesta este primul mare pas. Asumați-vă angajamentul de a vă pregăti toate mesele acasă timp de o săptămână, apoi vedeți dacă o puteți face. Pur și simplu să te duci în bucătărie cu o mentalitate pozitivă „Pot face asta” reprezintă 80% din muncă.
2. Minimizează-ți instrumentele
Majoritatea bucătăriilor pe care le vizitez au tone și tone de unelte de gătit blocate în sertare. Nu aveți nevoie de majoritatea acestor lucruri pentru gătitul de zi cu zi. Ia o cutie mare și aruncă Tot în sertarele tale în această cutie. Serios. Apoi, când utilizați efectiv unul dintre aceste instrumente, scoateți-l și folosiți-l, apoi puneți-l în sertar. Veți descoperi că, în aproximativ o lună, veți avea în sertar aproximativ șase până la zece instrumente și se vor ocupa de 95% din lucrurile pe care le faceți. Pur și simplu rămâneți cu cei din sertar și adăugați la acel număr numai dacă vă găsiți folosind ceva mult; păstrați restul într-o cutie din cămară sau dulap.
3. Minimizează-ți vasele și tigăile
Mulți oameni ies și cumpără un set ridicat de oale și tigăi pentru bucătărie, apoi își încarcă dulapurile cu aceste lucruri. Singura problemă este că, dacă cumperi un set de paisprezece tigăi pentru 100 USD, nu primești o afacere - primești o grămadă de tigăi de 7 USD care nu se încălzesc uniform și sunt adesea acoperite cu un stick substanță care se desprinde după câteva utilizări. În schimb, ia acele bani și
cumpărați două sau trei tigăi de primă clasă în loc de o armată de cele ieftine - o tigaie de sos, o tigaie foarte mare și o oală suficient de mare pentru a găti supă sau o friptură este minunată pentru majoritatea oamenilor. Cheltuiți 100 de dolari doar pe cele trei tigăi și veți fi mult mai bine - plus că nu aveți obstacolul în a vă ocupa de o armată de tigăi în dulap.
4. Ieșiți și măsurați toate ingredientele înainte de a începe chiar ceva
Serios. Veți descoperi că, atunci când faceți ceva, ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să vă spălați pe mâini, să scoateți un ingredient, să îl măsurați, apoi să îl adăugați la mix - veți dori doar să continui. Deci, măsurați totul în avans. De obicei, pun lucruri în boluri și cupe mici pe masă, astfel încât să pot arunca o privire și să iau ceea ce am nevoie la un moment dat.