INVATA SA; MÂNCĂ PENTRU A TRĂI; ÎN PERSOANĂ
Majoritatea americanilor se luptă să consume cele cinci până la șapte fructe, iar nutriționiștii din legume spun că avem nevoie de o sănătate bună.
Arnell Burghorn din Largo are acea cantitate mizerabilă pe trapa primul lucru dimineața.
Burghorn predă cursuri de gătit pe baza popularului plan „Mănâncă pentru a trăi” la Nature's Food Patch din Clearwater și în alte zone din zona Tampa Bay. Ea și familia ei încep în fiecare zi cu unul dintre „smoothie-urile verzi” ale planului: varză, morcovi, semințe de in, o banană, afine, căpșuni, suc de rodie, apă.
Bă cam un sfert din această bere și spune că e bună timp de patru ore. „Are multă putere,” a spus ea.
La fel și Eat to Live, al cărui creator Joel Fuhrman vine duminică seara la Clearwater pentru a răspândi Evanghelia.
Principiile sale sunt simple, dar nu ușoare pentru americanii iubitori de carne, care înghit dulciuri: Mâncați o dietă care este aproape exclusiv fructe, legume și leguminoase și veți pierde în greutate, o veți menține și veți reduce riscul de infarct accident vascular cerebral, cancer, diabet și hipertensiune arterială.
„Mâncarea este cu adevărat și cu adevărat cel mai eficient medicament”, spune Fuhrman, în vârstă de 56 de ani, un patinator de gheață de talie mondială, a cărui carieră sportivă i-a stârnit interesul pentru nutriție și l-a determinat să devină medic și autor al mai multor cărți, inclusiv cele mai bune vânzător, Mănâncă pentru a trăi, și noul său volum în două volume, Mănâncă pentru sănătate.
De asemenea, el prezidează un cabinet medical, un site Web (www.drfuhrman.com), o linie de produse alimentare; și un program de vorbire ocupat. Cântăreața Alanis Morissette a apărut în revista People în noiembrie, atribuindu-i dietei lui Fuhrman pierderea în greutate de 20 de kilograme și fitness-ul pregătit pentru maraton.
Cumpărătorii din magazinele Whole Foods pot recunoaște și munca sa acolo. Fuhrman a fost angajat să creeze un plan de sănătate pentru angajații companiei, care a devenit un program în care magazinul își folosește principiile pentru a indica cele mai sănătoase alegeri.
VEGGIES, Bineînțeles
Deci, ce este implicat în dieta Mănâncă pentru a trăi? Legume și o mulțime de ele. Un kilogram pe zi de legume crude; o kilogramă pe zi de legume verzi fierte; o cană de fasole; patru fructe proaspete; și cât vrei de ciuperci, vinete, roșii. Cantități limitate de legume amidon și cereale integrale (dovlecei, cartofi, cereale, pâine), nuci și semințe crude, avocado și semințe de in macinate.
Fuhrman le spune pacienților să posteze un semn mare pe frigiderul lor: „Salata este felul principal”.
„Fac o salată mare doar pentru mine, dublă sau triplă ca o salată normală”, a spus el într-un interviu telefonic.
Ce nu vei mânca în planul lui? Produse de origine animală, inclusiv lactate, cel puțin în primele săptămâni. Gustări între mese. Suc de fructe (cu excepția cantităților mici în pansamente și gătit) și fructe uscate.
Veți mânca 1.000 până la 2.000 de calorii pe zi și vă veți simți mulțumiți, spune Fuhrman. Trucul este să mănânci „alimente dense din punct de vedere nutrițional, cu conținut scăzut de calorii”, care să te umple și să împacheteze un wallop nutrițional.