Introducere în nutriție
În timp ce majoritatea dintre noi știm că o alimentație bună este esențială pentru a ne ajuta să ne simțim cât mai bine și să atingem o sănătate optimă; Găsirea timpului zilnic pentru a mânca o dietă echilibrată pare o sarcină formidabilă în această societate bogată în ritm rapid. Cu toate acestea, deși viața ta poate fi agitată, există încă multe alegeri sănătoase cu gust bun, care te pot ajuta să slăbești și să îți îmbunătățești sănătatea.
Aceste informații sunt concepute pentru a fi un ghid practic în găsirea acelor alegeri, indiferent dacă sunteți acasă, la serviciu, pe drum sau acasă la un prieten. Vestea bună este că, preluând controlul asupra dietei, vă puteți îmbunătăți sănătatea, reducând în același timp riscul de boli de „stil de viață”, cum ar fi bolile de inimă sau cancerul.
Un loc bun pentru a începe este definirea a ceea ce constituie o dietă „sănătoasă”. Planul „Four Food Group” de altădată presupunea că alimentele din grupul Carne, lactate, pâine și fructe vegetale erau egale în contribuția lor la o dietă sănătoasă. Astăzi, cercetătorii arată că dietele bogate în carbohidrați complecși și sărace în grăsimi saturate ne pot reduce riscul de boli cronice. Profesioniștii din domeniul sănătății au conceput ghidul „Piramida alimentară” pentru a traduce aceste recomandări într-un plan alimentar pentru viața de zi cu zi.
Carbohidrați complecși
Glucidele complexe sunt prezente în pâinea cu cereale integrale, cereale, amidon și fructe și legume. Aceste alimente nu sunt doar bogate în vitamine B și urme de minerale, dar contribuie și la fibra dietetică care s-a dovedit că reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer, scăderea nivelului de colesterol și ajută la controlul greutății.
Șase până la doisprezece porții de pâine, cereale și amidon pot suna ca o mulțime de alimente, dar când considerați că o cană de orez este trei porții de cereale, puteți vedea că îndeplinirea acestor linii directoare nu este atât de dificilă.
Fructe si legume
La fel și pentru fructe și legume. Majoritatea oamenilor se gândesc să mănânce patru până la șapte porții pe zi până când descoperă că o bucată medie de fruct este două porții. Salata ta tipică este de cel puțin trei porții și să nu uităm că salata și roșia din sandwich-ul tău delicatese, care contează și ca una.