Întrebați expertul The Portfolio Diet - Today s Dietitian Magazine
Întrebați expertul: Dieta de portofoliuDe Toby Amidor, MS, RD, CDNDieteticianul de astăziVol. 20, nr. 10, p. 10
Î: În ultima vreme, am auzit despre dieta Portofoliu. Ce este, care sunt afirmațiile sale de sănătate și este eficient?
R: Dieta Portofoliu este o dietă vegană modificată care include o varietate de „portofoliu” de alimente prezentate pentru a reduce colesterolul. Teoria din spatele acesteia este că atunci când aceste alimente care scad colesterolul sunt consumate împreună, în cadrul unei diete sănătoase, dieta în ansamblu poate ajuta la scăderea colesterolului LDL. În timp ce multe dintre fațetele dietei Portofoliu sunt deja recomandate pentru reducerea colesterolului de către organizații precum American Heart Association (AHA), alte aspecte sunt încă cercetate pentru eficacitate.
Dieta
Dieta Portofoliu recomandă includerea a 2 g steroli vegetali, în principal din margarină îmbogățită cu steroli vegetali; 50 g nuci (aproximativ o mână); 10-25 g fibre solubile dintr-o varietate de alimente vegetale; și 50 g proteine din soia zilnic, împreună cu activitate fizică regulată. Potrivit fondatorului dietei, David J. A. Jenkins, MD, profesor în departamentele de științe nutriționale și medicină de la Universitatea din Toronto, Canada, s-a demonstrat că toate aceste alimente scad colesterolul.
Dieta Portofoliu înlocuiește, de asemenea, produsele de origine animală cu soia. Fiind o versiune a dietei vegane, exclude carnea, păsările, fructele de mare, lactatele și ouăle.
Cercetarea
Majoritatea alimentelor prescrise pentru scăderea colesterolului din dieta Portofoliu sunt susținute de studii bine concepute și recomandări privind organizarea sănătății. S-a demonstrat că sterolii din plante reduc CVD prin blocarea absorbției colesterolului din intestinul subțire, care poate reduce colesterolul LDL cu 6% până la 15% fără a scădea nivelul HDL. Consumul de steroli vegetali nu pare să interfereze cu acțiunea medicamentelor care scad colesterolul, cum ar fi statinele.
Nucile furnizează grăsimi nesaturate, antioxidanți, steroli vegetali, proteine și fibre și sunt legate de prevenirea BCV. Studiile au arătat în mod constant că consumul regulat de nuci este asociat cu un risc redus de BCV. 3 Conform AHA, fibrele solubile din fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și leguminoase sunt recomandate într-o dietă sănătoasă pentru inimă, o rețetă în conformitate cu dieta Portofoliu.4
În 2000, AHA a încurajat adăugarea de proteine din soia la o dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol; cu toate acestea, în 2006 au stabilit că cercetările mai noi sugerează că proteinele din soia și izoflavonele din soia ar putea să nu aibă capacități puternice de scădere a colesterolului. Mai mult, în 2017, FDA a publicat o declarație care pune sub semnul întrebării relația dintre soia și sănătatea inimii și revizuiește în prezent afirmația de sănătate autorizată