Întrebări de restaurant pe care le puteți adresa oricărui oaspete
Atingerea personală este un element al experienței de servire a clienților în restaurant, pe care oaspeții îl adoră. Desigur, și restauratorilor le place foarte mult. Cu cât poți avea mai multă interacțiune cu oaspeții, atât față în față, cât și online, cu atât sunt mai multe șanse să afli despre ce le place, ce nu și cum îți văd afacerea. Dar cum vă conturați schimburile care profită de informații valoroase și care beneficiază de rezultatele afacerii dvs.?
Primul pas pentru a obține informații de la oaspeții dvs. este să inițiați o conversație cu ei. A fi personal și conversațional, fie în persoană, fie online, va ajuta la scăderea barierei și la dezarmarea clienților care ar putea crede că vă scufundați într-un pitch de vânzări.
Deci, ce întrebări le puteți adresa clienților din restaurantul dvs. pentru a afla mai multe despre părerea oaspeților dvs. fără să pară că ați participa la un sondaj de masă?
Am pus la punct o listă de lucruri pe care să le întrebați clienții înainte, în timpul și după masă, care vă vor ajuta personalul să aibă succes.
Dar mai întâi, amintiți-vă acest lucru ...
Puneți întrebări potrivite restaurantului
Unele dintre cele mai bune întrebări de restaurant pentru a le pune oaspeților se concentrează pe gusturile lor personale și pe cine sunt ei ca oameni. Un lucru este să te întrebi cum a mers masa într-o trecere grăbită, altul este să te oprești și să vorbești despre ingredientele folosite în specialul din noapte. Cu cât sunteți mai interesați de ele, cu atât sunt mai probabil să se intereseze activ de dvs. și de afacerea dvs.
Iată câteva dintre întrebările pe care cei mai buni chelneri și chelneriți le pun obișnuitilor lor fideli.
- Ce mâncare nu ai putea suporta în copilărie, dar acum nu poți trăi fără?
- Introduceți numele dvs. aici: „Specialul ______”. Dacă am servi acel fel de mâncare în meniul nostru, ce ingrediente ar include?
- Ce este o mâncare pe care nimeni nu o poate displace (și dacă o face, nu este umană)?
Este posibil să fi observat ceva: aceste întrebări nu au prea mult de-a face cu meniul specific al restaurantului. Întrebările sunt personale și adesea cam umoristice. Nu promovează niciun pitch de vânzări, dar această perspectivă ar putea ajuta Tony să dezvolte un meniu mai bun.
Nu toată lumea este conversatorist, deși șansele sunt că personalul de serviciu nu se teme să pună întrebări. Bineînțeles, serviciul de asistență pentru clienți se referă la construirea de relații!
Bineînțeles, puțină pregătire a personalului merge mult. Dacă doriți să încercați un pic de îndemn, iată câteva întrebări de restaurant pe care le puteți sugera personalului dvs. să le adreseze meselor.
Înainte de a lua masa
- Ai mai luat masa cu noi? Dacă răspunsul este „nu”, oferiți informații despre restaurantul dvs. și sugerați mâncăruri care sunt preferate de mulțime.
- Ce te aduce astăzi? Poate că un anumit fel de mâncare te-a chemat pe oaspetele tău. Cunoașterea acestor informații vă va ajuta să recunoașteți unele dintre elementele de top pe care le furnizați.