Intoxicație alimentară în timpul sarcinii Kaiser Permanent

Prezentare generală

O dietă echilibrată și hrănitoare în timpul sarcinii este importantă pentru a vă menține sănătatea și a vă hrăni fătul. Atunci când faceți alegerile dvs. alimentare, sunteți în general capabil să consumați alimentele pe care le consumați de obicei. Dar, deoarece unele tipuri de intoxicații alimentare prezintă un risc mai mare pentru dvs. și pentru făt, ar trebui să luați câteva precauții suplimentare atunci când alegeți și pregătiți alimentele.

Listerioza

Listerioza este cauzată de Listeria monocytogenes, o bacterie găsită în sol și apă. Poate fi găsit pe legume, carne și produse lactate, precum și în alimente procesate, cum ar fi brânzeturile moi și în mezeluri. Deși bacteriile prezintă un pericol mic pentru persoanele sănătoase, la femeile gravide infecția poate duce la naștere prematură, infecție gravă a nou-născutului sau chiar la naștere mortă.

Simptomele listeriozei includ febră, dureri musculare și, uneori, greață sau diaree. În unele cazuri, pot apărea dureri de cap, gât rigid, confuzie, pierderea echilibrului sau convulsii. Femeile gravide care sunt infectate pot prezenta doar o boală ușoară, asemănătoare gripei.

Dacă sunteți gravidă și aveți listerioză, administrarea de antibiotice poate preveni adesea infecția fătului sau a nou-născutului. Bebelușii care au listerioză primesc aceleași antibiotice ca adulții, deși o combinație de antibiotice este adesea utilizată până când medicii sunt siguri de diagnostic.

Dacă sunteți gravidă:

Nu mâncați hot-dogs, prânzuri sau delicatese, cu excepția cazului în care sunt reîncălzite până la aburi fierbinți.
Nu consumați brânzeturi moi, cu excepția cazului în care eticheta indică faptul că sunt fabricate din lapte pasteurizat. Brânzeturile obișnuite făcute în mod obișnuit cu lapte nepasteurizat - cum ar fi feta, Brie, Camembert, brânzeturi cu vene albastre și brânzeturi în stil mexican precum „queso blanco fresco” - pot provoca listerioză. Brânzeturile tari și brânzeturile semi-moi, cum ar fi mozzarella, împreună cu felii și tartine pasteurizate de brânză, brânză cremă și brânză de vaci sunt sigure.
Nu mâncați pateuri refrigerate sau tartine de carne. Dar puteți mânca aceste alimente dacă sunt conservate.
Nu mâncați fructe de mare afumate refrigerate decât dacă este un ingredient dintr-un vas gătit, cum ar fi o caserolă. Exemple de fructe de mare afumate refrigerate includ somonul, păstrăvul, peștele alb, codul, tonul și macroul. Puteți mânca conserve de pește precum somon și ton sau fructe de mare afumate la raft.
Nu beți lapte crud (nepasteurizat) și nu mâncați alimente care conțin lapte nepasteurizat.
Evitați să mâncați salate făcute într-un magazin, cum ar fi șuncă, pui, ou, ton sau salate de fructe de mare.

Toxoplasmoza

Toxoplasmoza este cauzată de parazit Toxoplasma gondii. O femeie însărcinată poate da toxoplasmoză fătului. Toxoplasmoza fetală poate provoca avort spontan, naștere mortală și malformații congenitale.