Interviuri dietetice cu perechi de subiecți Cât de diferite persoane își amintesc că mănâncă aceleași alimente - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

Abstract

Obiectiv Pentru a compara descrierile calitative ale acelorași produse alimentare consumate de diferite persoane folosind interviuri de rechemare dietetice de 24 de ore.

Proiecta Unsprezece perechi de subiecți au fost intervievați de două ori folosind amintiri dietetice de 24 de ore, astfel încât fiecare membru al perechii să descrie alimentele din aceeași zi. Fiecare pereche a împărțit o casă și a mâncat cel puțin 2 mese împreună zilnic. După fiecare interviu. Subiecților li s-a cerut să identifice alimentele raportate în timpul interviului pe care le-au observat consumând celălalt membru al perechii de moștenitori și să noteze când un anumit aliment era singurul produs de acest tip disponibil în casă. Au fost comparate descrierile calitative ale alimentelor, s-au observat diferențe în descrieri și s-au calculat eroarea potențială de energie produsă dacă un subiect a greșit în raportarea unui produs alimentar.

Subiecte/setare Subiecții au fost selectați aleatoriu dintr-o bază de date cu persoane care au participat la alte studii la Centrul de cercetare pentru nutriția umană din Beltsville. Zece perechi „erau soți și soții și o pereche era surori. Fiecare pereche a raportat că a mâncat cel puțin 2 mese pe zi împreună. Interviurile de rechemare a dietei au fost făcute la Centrul de Cercetare și au fost realizate de un dietetician instruit într-o cameră liniștită, fără distracții.

---