Înțelepciunea de miercuri nu verificați niciodată datele nutriționale Tomate de vară
Fotografie de Enokson
Majoritatea oamenilor nu mă cred când spun că îmi amintesc că am învățat despre mitoză în clasa a V-a, dar cred.
Și nu vorbesc despre genul de amintire unde îmi amintesc vag că am aflat * despre asta. Am fost fascinat de etapele profazei, metafazei, anafazei și telefazei și nu-mi venea să cred că cromozomii noștri au făcut un dans atât de frumos de fiecare dată când o celulă s-ar împărți.
În liceu, biologia era întotdeauna materia mea preferată. Am luat chiar și o clasă suplimentară de fiziologie doar pentru distracții.
Și după ce m-am lăsat câțiva ani ca profesor de limbă engleză la Berkeley, am absolvit în cele din urmă o diplomă în biologie moleculară și celulară. (Nu vă voi spune ce fel de note am primit la cursurile mele de MCB, pentru că m-ați urî.)
Atât de mult îmi place biologia.
După cum vă puteți imagina, acest tip de devotament față de secretele microscopice ale corpului uman a adăugat mult combustibil la focul obsesiei mele de dietă.
Calorii, carbohidrați și cantități de grăsimi? Nu le-am putut sătura. Am avut grămezi de caiete umplute cu fiecare moleculă păcătoasă și virtuoasă pe care am consumat-o și am luat un număr jenant de suplimente nutritive.
Dacă mișcarea Sinelui Cuantificat ar fi existat pe atunci, aș fi fost discipol. (Mă bucur că nu a fost).
Știu tentația de a număra și de a cuantifica ceea ce mănânci. Se simte bine.
Se simte ca un control. Dar nu este.
Am explicat înainte cum datele nutritive de pe etichete pot fi extrem de inexacte și cum moralizarea alegerilor dvs. alimentare poate crea comportamente alimentare nesănătoase.
Dar un motiv și mai simplu pentru a evita atracția faptelor nutriționale este că acestea sunt o distragere a atenției.
Una dintre cele mai persistente iluzii în care trăim cei mai mulți dintre noi este că mai multe informații duc la decizii mai bune. Dar o cantitate semnificativă de cercetări comportamentale (iată un rezumat frumos) a arătat că mai multe opțiuni sunt mai susceptibile de a vă deruta și de a crea paralizie a deciziilor.