Înțelepciunea antică pentru sănătatea pe tot parcursul vieții
Am fost încântat să citesc cartea lui John Durant The Paleo Manifesto: Ancient Wisdom for Lifelong Health. Indiferent dacă vă interesează sau nu paleo, este plin de pepite interesante.
Mai ales partea în care Durant explică modul în care postul poate ajuta la combaterea infecțiilor.
Un indiciu al acestui efect provine din comportamentul animalelor bolnave, inclusiv a oamenilor, care își pierd adesea pofta de mâncare până la trecerea unei boli. Animalele de fermă, animalele de companie, animalele din grădina zoologică și animalele sălbatice încetează adesea să mănânce cu totul atunci când se confruntă cu o infecție acută sau cu o vătămare gravă. Natura răspândită a acestui fenomen sugerează că este un răspuns adaptativ. Pierderea poftei de mâncare nu este o problemă, este o caracteristică.
La fel ca atacarea liniilor de aprovizionare ale unei armate invadatoare, restricția alimentară slăbește agenții patogeni în timp ce sistemul imunitar montează o contraofensivă. Micii agenți patogeni nu au rezerve mari de nutrienți și se bazează pe gazdă pentru nutriție - prin urmare, manipularea nutriției noastre este o modalitate de a manipula nutriția lor.
Acest lucru poate ajuta la explicarea de ce postul religios a devenit atât de proeminent.
Beneficiile postului transcend infecțiile cronice. Este unul dintre domeniile promițătoare ale cercetării cancerului, în special ca răspuns la chimioterapie.
„Postul modifică terenul de joc prin activarea apărărilor antice de foame în celulă. Postul este un semnal către organism că resursele sunt rare. Celulele sănătoase, non-maligne, iau indiciu și încetează să se împartă la fel de des, concentrându-se în schimb pe mecanismele de reparare celulară care conservă resursele. Deci, chiar dacă chimio dăunează celulelor sănătoase, ele lucrează cu greu la repararea leziunilor cromozomiale. Dar celulele maligne nu încetează să se divizeze; sunt „canceroși” pentru că refuză să facă orice altceva decât să crească și să crească.
Această parte despre gluten a fost, de asemenea, interesantă.
La grâu, de exemplu, glutenul reprezintă majoritatea proteinelor din grâu. Chiar dacă glutenul este asociat cu un procent mic de persoane cu boală celiacă, provoacă inflamații intestinale la peste 80% dintre oameni. Intestinul este tractul digestiv, care joacă un rol central nu numai în digestie, ci și în metabolism și funcția imună. Inflamația persistentă a intestinului poate deteriora mucoasa intestinală, iar moleculele mari și bacteriile pot curge în sânge - ceea ce inițiază o reacție din sistemul imunitar. Tulburările autoimune apar atunci când organismul se atacă în mod cronic, iar o mare varietate - lupus, diabet de tip 1 și scleroză multiplă - sunt asociate cu un consum de scurgere, inflamat al intestinului și grâului. ”
Cartea este împărțită în trei părți. Prima parte este o scurtă istorie a umanității prin cinci vârste ale existenței - animale, paleolitice, agricole, industriale și informaționale. Fiecare dintre aceste etape oferă lecții despre modul în care putem fi mai sănătoși astăzi. A doua parte analizează modul în care putem aplica aceste lecții la „mai multe domenii ale vieții moderne: mâncare, post, mișcare, bipedalism (în picioare, mers pe jos, alergare), temperatură, soare și somn”. Cartea se încheie cu o viziune speculativă despre modul în care rolurile noastre vechi de vânător și culegător ne pot inspira să construim stiluri de viață sănătoase.