Înțelegeți studiul privind sarcina globală a bolilor cu privire la riscurile de sănătate ale dietei în mai puțin de 5 minute până la
Joel Kahn
6 aprilie 2019 · 5 min de citire
Un Proverb englezesc primește credit pentru expresia „Nu-ți săpa mormântul cu cuțitul și furculița”. Este posibil? Oare alegerile dietetice influențează cu adevărat riscul de deces? Trebuie să apelăm la noi date din studiul Global Burden of Disease (GBD) pentru a evalua această întrebare. Dar ce este GBD?
Sarcina globală a bolilor (GBD) se străduiește să măsoare dizabilitatea și decesul dintr-o multitudine de cauze la nivel mondial. A crescut în ultimele două decenii într-un consorțiu internațional de peste 3.600 de cercetători, iar estimările sale sunt actualizate anual. Întreprinderea GBD datează de la începutul anilor 1990, când Banca Mondială a comandat studiul GBD original și l-a prezentat în reperul World Development Report 1993. Studiul GBD 1990 a avut un impact profund asupra politicii de sănătate și stabilirea agendei în întreaga lume.
Următoarea actualizare cuprinzătoare a GBD, Studiul global al sarcinii asupra bolilor, vătămărilor și factorilor de risc 2010 (GBD 2010). Finanțat de Fundația Bill & Melinda Gates, GBD 2010 a extins în mod semnificativ domeniul de aplicare al versiunilor anterioare ale GBD.
Studiul privind sarcinile globale ale bolilor, leziunilor și factorilor de risc din 2017 a colectat date în rândul adulților cu vârsta de 25 de ani sau peste din 195 de țări pentru a estima efectul factorului dietetic individual asupra mortalității și calității vieții. Au existat 15 factori de risc alimentari care au îndeplinit criteriile de selecție GBD pentru factorii de risc. Datele privind decesele specifice bolii și anii de viață ajustați pentru dizabilitate (DALY) după vârstă, sex, țară și an au fost obținute din GBD 2017.
La nivel global, consumul de aproape toate alimentele și substanțele nutritive sănătoase a fost suboptim în 2017. Cele mai mari decalaje dintre aportul actual și cel optim s-au observat la nuci și semințe și la cereale integrale.. Consumul de băuturi îndulcite cu zahăr a fost cu mult mai mare decât aportul optim. În mod similar, consumul global de carne procesată a fost cu 90% mai mare decât cantitatea optimă, iar aportul de sodiu a fost cu mult peste nivelurile optime. Aportul global de carne roșie a fost cu 18% mai mare decât aportul optim.