Întâlnirea obiectivelor de la Paris înseamnă abordarea efectelor climatice ale consumului de carne DeSmog
Grupurile ecologiste acordă o mare atenție încercării de a opri dezvoltarea noilor petrol, gaze și cărbune, deoarece proiectele actuale de combustibili fosili ne-ar arunca deja peste limita superioară de încălzire mai mică de 2 ° C stabilită în Acordul climatic de la Paris din 2015. De fapt, există o întreagă mișcare, cunoscută sub numele de „Păstrează-o în pământ”, bazată pe această idee.
Dar când ne confruntăm cu o reapariție a sprijinului pentru combustibilii fosili de la Casa Albă, poate la fel de important este să vorbim despre cum să „păstrăm-o în vacă”, potrivit unor rapoarte. În acest moment, experții prezic că agricultura va consuma jumătate din emisiile de gaze cu efect de seră pe care le poate emite lumea până în 2050 și rămân în continuare sub 2 ° C (3,6 ° F) de încălzire.
Asta este, cu excepția cazului în care lumea ia o mușcătură mare din consumul său de carne, în special de la bovine și alte animale care își mestecă băuturile, spun cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Chalmers din Suedia. Creșterea acestor rumegătoare produce mult metan, un gaz cu efect de seră mult mai puternic, dar cu o durată mai scurtă de timp decât dioxidul de carbon.
În timp ce „luni fără carne” este o abordare a acestei probleme, studiile lor arată că nu este neapărat cantitatea de carne pe care o mănâncă oamenii legată de impactul climatic al dietei lor. În schimb, este cantitatea de carne de vită, miel și lactate.
Un studiu Chalmers din 2017 a concluzionat că: „Trecerea de la diete bogate în carne de rumegătoare la diete cu carne de la animale monogastrice (carne de porc, pui) reduce emisiile de [metan] cu aproape aceeași cantitate ca trecerea la o dietă complet vegană”. Cercetătorii de la Universitatea Oxford din 2016 au găsit beneficii similare, concluzionând că trecerea la o dietă vegetariană ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu două treimi.
(Dacă doriți să mâncați vegan, desigur, aceasta este, de asemenea, o opțiune. În plus, ouăle și lactatele au aproximativ jumătate din impactul climatic al consumului de pui și carne de vită.)
Este demn de remarcat faptul că multe dintre aceste studii nu iau în considerare schimbările de utilizare a terenului care vin cu sprijinirea diferitelor diete. Cu toate acestea, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (ONU) estimează că aproximativ 70 la sută din pădurea amazoniană a fost transformată în pășuni pentru animale, iar cercetătorii Chalmers observă că schimbul de fasole pentru burgerii de bovine probabil nu ar determina creșterea suprafețelor cultivate.
Agricultura la discuțiile climatice ale ONU
Desigur, schimbarea a ceea ce este în farfurie este doar o modalitate de a reduce impactul asupra dietei asupra climei (deși pentru SUA, este una dintre cele mai imediate și fără îndoială cele mai simple modalități). Alte două abordări majore includ creșterea productivității fermelor (deși animalele joacă un rol important și aici) și utilizarea tehnicilor de atenuare a schimbărilor climatice, cum ar fi plantarea culturilor de acoperire care stochează carbonul în sol.