Institutul BalancePoint
Personalul zilnic al camerei
Postat: 10/06/2008 04:29:00 AM MDT
Actualizat: 15.08.2009 10:39:17 AM MDT
PUNCT DE ECHILIBRARE
Gestionarea colesterolului cu o dietă, nu prin droguri
Pam Mellski
Daily Times-Call
BOULDER - Binx Selby se oprește din a numi micul balon de ulei de măsline pe care îl poartă în jurul unui farmec de noroc. Dar, ca parte a noii sale diete bogate în grăsimi, a făcut minuni în alungarea medicului său, care în această iarnă a planificat să prescrie medicamente pentru a controla numărul de colesterol nefavorabil al lui Selby.
Selby, în vârstă de 63 de ani, a înființat mai mult de o duzină de companii inovatoare orientate să facă totul, de la îmbunătățirea calculului personal la obținerea cupei de espresso „perfectă”. El a înființat Institutul non-profit BalancePoint, bazat pe Boulder, pentru a explora soluții legate de sănătate la probleme precum nivelurile de colesterol nesănătoase.
Pentru a-și dezvolta teoriile cu privire la modul în care o dietă bogată în grăsimi ar putea lupta împotriva numărului de colesterol nefavorabil, Selby a început prin a investi două săptămâni în bibliotecă în ianuarie pentru a porni peste 3.500 de rezumate pe această temă. Un studiu de la sfârșitul anilor 1950 și începutul anilor 1960, denumit dieta mediteraneană pentru accentul pus pe uleiul de măsline, i-a informat cel mai mult pe gândurile sale. În cele din urmă, el a conceput o dietă bazată pe 60-70 la sută lipide, în principal din ulei de măsline și alte surse vegetale, 20-25 procente carbohidrați și 10-15 procente proteine.
Apoi, timp de două săptămâni, a jucat cobaiul. El a udat totul, de la salate de kale până la gombă aburită cu ulei de măsline și a mâncat doar cele mai slabe proteine, cum ar fi peștele și albușurile de ou. În fiecare zi, își menținea aportul alimentar în procentele de mai sus și tăia toate cerealele, legumele cu amidon și grăsimile saturate - grăsimi provenite din surse animale - pentru a-și rezolva problema colesterolului.
Colesterolul, o substanță moale, asemănătoare grăsimilor, fabricată atât de ficat, cât și de dietă, ajută la menținerea sănătății, circulând prin fluxul sanguin pentru a genera membrane celulare și unii hormoni. Dar prea mult colesterol se poate lipi de pereții vaselor și poate înfunda fluxul sanguin suficient pentru a produce un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
Medicii măsoară colesterolul în două moduri de bază. Lipoproteinele cu densitate ridicată sau HDL, transportă colesterolul de la nivelul arterelor și, prin urmare, este numit „colesterol bun”. Lipoproteinele cu densitate scăzută sau LDL înfundă arterele și sunt considerate colesterol „rău”. Cei cu un nivel de colesterol nesănătos urmăresc în cele din urmă să reducă numărul de colesterol bun și numărul de colesterol rău în jos.
Doctorul lui Selby a refuzat să-și măsoare numărul de colesterol după doar 14 zile. Dar rezultatele păreau să susțină intuițiile de sănătate ale omului Boulder.
Nivelurile sale LDL de colesterol „rău” au scăzut de la 117 mg/dl la 75 mg/dl, iar nivelurile de colesterol „bun” au crescut de la 83 mg/dl la 106 mg/dl. American Heart Association recomandă ca persoanele cu risc crescut de boli de inimă să mențină numărul LDL sub 100 mg/dl, iar numărul HDL pentru bărbați la 40 mg/dl și 50 mg/dl pentru femei.
„A fost un fel de codul meu DaVinci”, a spus Selby.
Când a împărtășit buna stare de sănătate cu bătaia sa de cafea la 6:30 a.m. a doua zi, l-au cercetat pentru mai multe informații despre dieta sa BalancePoint.
Până în această primăvară, 10 dintre ei - cinci femei și cinci bărbați, cu vârsta cuprinsă între 28 și 69 de ani - au decis să încerce dieta timp de două săptămâni și să-și măsoare numărul de colesterol înainte și după măsurat la Boulder Community Hospital. Cei doi participanți care au luat deja medicamente statinice pentru a-și îmbunătăți colesterolul au continuat să ia acel medicament împreună cu urmarea dietei.
La fel ca Selby, au transportat ulei de măsline și cântare pentru a cântări cu precizie alimentele până la gram. Apoi, și-au înregistrat informațiile din jurnalul alimentar într-o bază de date. Până la sfârșitul studiului pilot de două săptămâni, toate au raportat îmbunătățiri ale valorilor colesterolului, a spus Selby. Participantul care a raportat cele mai dramatice cifre a scăzut cu 81 de puncte în LDL.
Pe site-ul său web, AHA notează că unele studii arată că grăsimile mononesaturate, cum ar fi uleiul de măsline care scad colesterolul LDL „ușor atunci când sunt consumate ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate”.
Rezultatele dramatice ale dietei BalancePoint provin probabil mai mult din reducerea glucidelor, potrivit Dr. Dan Bessesen, șef de endocrinologie la Denver Health Center și profesor asociat de medicină la Universitatea din Colorado’s Health Sciences Center din Denver.
„Sună ca propria sa versiune a dietei Atkins”, a spus el despre procesul lui Selby.
Majoritatea americanilor primesc aproximativ jumătate din caloriile zilnice din carbohidrați. Deci, restricționarea aportului poate duce la pierderea în greutate și la îmbunătățirea numărului de colesterol. Dar acest lucru ar fi adevărat și pentru cineva care a postit două săptămâni, a explicat Bessesen.
„Indiferent de modul în care reduceți caloriile, lipidele vor scădea. Acest lucru este valabil mai ales pe termen scurt ", a spus el. „Este o reflectare a (corpului) care se află într-un echilibru energetic negativ”.
Deși procesul BalancePoint nu a avut lipsă de un mediu controlat și de considerații revizuite de către colegi, Selby a angajat Centrul de Științe ale Sănătății al Universității din Colorado și American Heart Association în „discuții preliminare”, a spus el.
De asemenea, el speră să scrie o carte intitulată „Dieta BalancePoint: reducerea colesterolului cu viteză mare”.
„Nu există o singură dietă pentru toată lumea”, a spus Bessesen. „Oamenii au răspunsuri diferite la diferite diete. Încercați o dietă și vedeți dacă funcționează pentru dvs. ”
Cu toate acestea, el a avertizat împotriva urmării unor diete ultra-restrictive care ar putea duce la deficiențe nutriționale pe termen lung și a încurajat adoptarea unei diete mai plăcută pentru o viață de menținere a numărului de colesterol sănătos.
„La un moment dat, începi să te uiți la pâine și paste și orez și cartofi”, a spus Bessesen.
Pam Mellskog poate fi contactat la 303-684-5224 sau prin e-mail la adresa [email protected].
LINK ȘTIRI http://www.timescall.com/ci_13124671
Milioane de oameni din întreaga lume iau un medicament statinic, cum ar fi Lipitor sau Zocor, pentru a-și reduce colesterolul LDL („rău”). Dar pentru cei care nu doresc să se alăture celor 25 de milioane de americani care iau statine, BalancePoint Health pe bază de Boulder oferă o modalitate alternativă de a reduce drastic colesterolul prin dietă.
Protocolul BalancePoint este simplu, dar nu este ușor în cultura noastră nebună cu carbohidrați. Solicită eliminarea tuturor cerealelor - fără pâine, fără paste, fără orez - și creșterea grăsimilor „bune”, cum ar fi uleiul de măsline, nucile și avocado, pentru a reprezenta mai mult de 65% din aportul caloric.
„Nu cred că este un program de mâncare pentru toată lumea”, a spus Ann Coppinger, din Louisville, care a început programul BalancePoint în iulie. "Trebuie să fii ca mine, unde - am terminat. Am doar 53 de ani și iau mai multe medicamente decât tatăl meu de 80 de ani."
Coppinger lua statine, două medicamente pentru tensiunea arterială și exercita regulat. A părăsit statinele, deoarece acestea provocau crampe la picioare care îngreunau urcarea scărilor sau ridicarea cutiilor la magazinul pe care îl deține, Pettyjohn's Liquor and Wine. Când medicul ei a spus că trebuie să se întoarcă la statine și să-și mărească medicamentele pentru tensiunea arterială, Coppinger a spus „suficient”.
„Nu puteam să slăbesc, colesterolul îmi urca, tensiunea arterială cresc în fiecare an și mă gândeam:„ Ceva trebuie să dea aici ”, spune ea.