Instant Pot este la fel de bun ca bucătarul care îl folosește - iată cum să fii mai bun - Chicago Tribune
Vă amintiți când nu existau procesoare de alimente? Mama mea, bucătară „gourmet” înainte ca „mâncărurile” să existe, a folosit doar un blender și un mixer de mână până la mijlocul anilor 1970, când cookie-urile de acasă au început să cumpere acest nou aparat. Dintr-o dată, felurile de mâncare care nu fuseseră la îndemâna gătitului de casă au căzut în mesele zilnice. Aluaturi de pesto, pâine și patiserie, sosuri emulsionate, sorbete - totul a devenit mai ușor - odată ce mama a învățat cum să o folosească.
Recent, un alt aparat a sosit pe scenă pentru a revoluționa din nou gătitul casnic. Deși a fost introdus pentru prima dată în 2010, multi-aragazul Instant Pot nu a fost disponibil pe scară largă până în 2014. Oamenii ocupați (în special cei care nu erau cu adevărat pregătiți) l-au îmbrățișat. Doar câțiva ani mai târziu, fluxurile de socializare sunt inundate de sfaturi, trucuri, rețete și hacks Instant Pot. Acum că avem cu toții cel mai recent aparat de bucătărie miraculos, cum putem maximiza eficacitatea acestuia și putem găti mai repede mâncăruri gustoase?
În clasicul său din 1976, „Rețete noi pentru procesatorul de alimente Cuisinart”, James Beard le-a spus bucătarilor să „revizuiască rețetele dvs. și apoi să afle cum procesorul poate acționa ca o altă persoană în bucătăria dvs.” Vă sugerăm o abordare similară cu Instant Pot, un instrument puternic cu limitări la fel de puternice. Oala este la fel de bună ca bucătarul care o folosește - așa cum mi-a spus un prieten înțelept, „este doar o oală; tu ești stăpânul ”- și există o mulțime de rețete terifiante plutind în jur. Acordați atenție câtorva linii directoare, iar multi-aragazul dvs. poate deveni cel mai iubit sous-bucătar, atâta timp cât faceți tăierea.
Folosește-ți instinctele
Dacă o rețetă nu necesită sare sau sugerează un ingredient cu care nu vă simțiți confortabil, adaptați-vă la gusturile familiei. Rețetele din surse necunoscute - cum ar fi mii de tendințe pe Pinterest și alte rețele sociale - pot fi wild cards și ar trebui privite ca linii directoare pentru tehnică. Rămâneți cu cantitatea minimă de lichid necesară (aproximativ 1 cană pentru toate gătitele sub presiune) - puteți adăuga oricând mai mult. Și aveți încredere în momentul! După multe experimente, am aflat că sunt mai probabil să gătesc prea mult decât să gătesc puțin atunci când folosesc oala sub presiune.