Insecte comestibile care urmează să fie aprobate de UE în momentul descoperirii Insecte The Guardian
Decizia agenției de siguranță alimentară ar putea pune viermi de mâncare, lăcuste și greieri în meniuri
Acesta este considerat momentul mult-așteptat de descoperire în gastronomia europeană pentru burgeri de viermi de mâncare, aperitive de lăcuste și granola de cricket.
În câteva săptămâni, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a UE este așteptată de industria insectelor să susțină viermi întregi sau măcinați, viermi mai mici, lăcuste, greieri și lăcuste, ca fiind siguri pentru consumul uman.
Hotărârea va conduce probabil la autorizarea finală a vânzării lor în UE ca „aliment nou” până toamna, deschizând oportunități pentru producția în masă a unei game de vase pentru insecte care urmează să fie vândute în Europa pentru prima dată.
„Acestea au șanse mari să primească undă verde în următoarele săptămâni”, a declarat Christophe Derrien, secretar general al organizației industriale Platforma internațională a insectelor pentru hrană și furaje.
„Considerăm că aceste autorizații vor fi o descoperire pentru sector, așa că căutăm aceste autorizații destul de nerăbdător. Își iau timpul necesar, sunt foarte pretențioși la informații, ceea ce nu este rău. Dar credem că, odată ce vom primi primul produs alimentar, vom primi undă verde de la EFSA, care va avea un efect de ghiocel. ”
În ochii jucătorilor de top din industria insectelor ca alimente, potențialul pentru delicatese bogate în proteine al acestora a fost împiedicat de lipsa aprobării la nivelul UE.
Marea Britanie, Țările de Jos, Belgia, Danemarca și Finlanda au adoptat o abordare permisivă față de legislația UE din 1997 care impune alimentelor care nu sunt consumate înainte de acel an pentru a obține o autorizație alimentară nouă.