Ingredientul secret în Sunshine Burgers - semințe de floarea soarelui pentru o nutriție puternică - Sunshine Burger

Oamenii se întreabă adesea cum hamburgerii noștri de mare gust pe bază de plante pot livra până la 12 grame de proteine. Secretul se află în semințele de floarea-soarelui, care conferă, de asemenea, turtelor gustul lor delicios de nucă. Semințele cu dungi alb-negru, preferate de păsări, sunt o sursă excelentă de proteine și fibre pentru oameni. De fapt, micile semințe l-au făcut pe Dr. Lista celor mai bune 10 alimente bogate în vitamina E a lui Josh Ax și lista celor mai sănătoase alimente din lume ale Fundației George Matelijan.

Mulți istorici cred că floarea-soarelui a fost una dintre primele plante cultivate de oameni cu aproximativ 3000 de ani în urmă - chiar înainte de porumb - și că indienii americani au mâncat semințele, le-au măcinat în făină și le-au presat pentru a obține ulei. Una dintre foarte puținele culturi alimentare indigene din Statele Unite, floarea-soarelui a fost adusă în Europa de către spanioli și a devenit extrem de populară ca floare ornamentală în anii 1700. Uleiul din semințe de floarea-soarelui a devenit o sursă de hrană îndrăgită în Rusia, deoarece a fost un mare substitut pentru unt și untură, pe care Biserica Ortodoxă Rusă le-a interzis în timpul Postului Mare.

Pentru primii oameni și de-a lungul veacurilor, semințele de floarea-soarelui au fost o sursă fiabilă de proteine complete. USDA afirmă că o uncie de semințe de floarea-soarelui decorticate contează ca un echivalent de două uncii în grupul său de alimente proteice. Acea uncie conține 5,9 grame de proteine și 166 de calorii - adică 14% din caloriile din semințele de floarea-soarelui provin din proteine - și doar 5,7 grame de carbohidrați, potrivit Superfoodly.