Informații nutriționale pentru orz Viața noastră de zi cu zi
Orzul din cereale bogat în fibre poate fi un plus sănătos la mesele echilibrate. Orzul gătit are o consistență masticabilă și un gust de nucă. Orzul poate fi servit ca garnitură, gătit în alte feluri de mâncare sau transformat într-un mic dejun cu cereale. Orzul este adesea decojit sau perlat, ceea ce înseamnă că a fost lustruit pentru a îndepărta o parte a corpului. Orzul poate fi, de asemenea, turtit în fulgi sau prăjit și crăpat în grâu.
Porții și calorii
O porție de orz este de aproximativ 1 cană sau 157 grame de boabe fierte. O cană de orz are 193 de calorii, iar apa reprezintă 108 grame din greutatea totală a orzului. Orzul este considerat un aliment cu cereale integrale. SUA. Departamentul Agriculturii recomandă ca cel puțin jumătate din toate produsele din cereale consumate în fiecare zi să fie cereale integrale.
Macronutrienți
Orzul are 44 de grame de carbohidrați într-o singură porție, inclusiv 6 grame de fibre. O cană de orz conține 4 grame de proteine și 1 gram de grăsimi. Orzul nu are grăsimi saturate sau colesterol și doar 5 miligrame de sodiu.
Micronutrienți
Orzul are 16 la sută din aportul zilnic recomandat de niacină sau 3,2 miligrame. De asemenea, conține 6% din aportul recomandat pentru folat, sau 25,1 micrograme. Alte vitamine din orz includ colina, acidul pantotenic, tiamina, riboflavina și vitaminele A, K, B-6 și B-12. Orzul conține și minerale calciu, mangan, magneziu, fosfor, seleniu, potasiu, zinc, cupru și fier.