Informații nutriționale despre sfeclă roșie pe care trebuie să le cunoașteți - Beetroot Pro®; Site-ul oficial al sportului Endurance360®
Sfecla este o sursă excelentă de o varietate de nutrienți, fibre și mulți compuși vegetali. Consumul de sfeclă roșie a fost legat de multe beneficii pentru sănătate.
Sfecla roșie constă în principal din apă la aproximativ 87%, 8% carbohidrați și 2-3% fibre.
Pentru fiecare 100 de grame de sfeclă roșie crudă, există 43 de calorii și 88% apă. Sfecla conține, de asemenea, 1,6 grame de proteine, 9,6 grame de zahăr și 2,8 grame de fibre. Conține grăsimi la 0,2 grame, 0,03 grame de saturate, 0,03 grame de monoinsaturate și 0,06 grame de polinesaturate. Are 0,01 grame de Omega-3 și 0,06 grame de Omega-6. Cel mai bun lucru, nu conține grăsimi trans.
Glucidele
Sfecla crudă sau gătită conține aproximativ 8-10% carbohidrați. Zaharurile simple, precum glucoza și fructoza, reprezintă 70% din carbohidrații din sfecla roșie brută. Și 80% în sfecla roșie gătită.
Sfecla este, de asemenea, o sursă de fructani. Fructanii sunt carbohidrați cu lanț scurt care sunt clasificați ca FODMAP.
Unele persoane nu pot digera cu ușurință FODMAP, provocând simptome digestive neplăcute. Sfecla are un scor al indicelui glicemic de 61, care se află în intervalul mediu al scării glicemice. Indicele glicemic este o măsură a vitezei cu care glicemia crește după masă.
Pe de altă parte, încărcarea glicemică a sfeclei este de doar 5, ceea ce este foarte scăzut. Aceasta înseamnă că sfecla nu ar trebui să aibă un efect major asupra nivelului de zahăr din sânge, deoarece cantitatea totală de carbohidrați din fiecare porție este scăzută.
Fibrele dietetice sunt importante ca parte a unei diete sănătoase. Sfecla este bogată în fibre. Acestea oferă aproximativ 2-3 grame în fiecare porție de 100 de grame.
Vitamine si minerale
Sfecla este o sursă excelentă de multe vitamine și minerale esențiale, conținând următoarele vitamine și minerale.
1. Folat sau vitamina B9: Este important pentru creșterea normală a țesuturilor și funcția celulară. Și este deosebit de important pentru femeile însărcinate.
2. Mangan: Este un oligoelement esențial. Poate fi găsit și în cantități mari de cereale integrale, leguminoase, fructe și legume.
3. Potasiu: O dietă bogată în potasiu poate duce la scăderea nivelului tensiunii arteriale. Și poate avea efecte pozitive asupra sănătății cardiovasculare.